家乡小吃（米冻）

海中捞月

家乡小吃（米冻）


























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郑小心

怎么做的啊，看起来很好吃


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X-L

青田的吧？可以教下怎么做吗？

ciao_n6ZIH

很好看啊😋👍


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wx_Mg2X0ClC

这在湖南广东叫米豆腐

荷茜

怎么做，没吃过

蓝鸟

好诱人，米冻是怎么做的？

香水_RYEst

这米豆腐怎么做可以说一下吗？


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静静_d1JAw

没吃过，不过看着挺诱人滴。


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海中捞月

郑小心发布于前天 14:32
怎么做的啊，看起来很好吃

用粘米粉、米冻粉、还有黄芪。
米冻的做法详细步骤
１、上好晚米1500克用清水浸泡一夜后捞出沥干，掺水3500克磨成稀浆，再加入食盐５克、10克熟石灰溶于100克清水的水溶液，搅拌均匀。

２、米浆倒入大锅，灶内烧中火。在米浆的加热中不停地用锅铲搅动米浆以致加热均匀和不粘锅底（避免烧糊）同时适时逐渐地加入约1000克温开水（降低粿糊的稠度），当米浆全部炒成熟糊时，锅内退火加盖焐20分钟出锅装盆内成半成品。

３、半成品的米冻可切小菱形块加辅料用煮的方法，如海鲜煮米冻、三鲜煮米冻等，


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海中捞月

X-L发布于前天 14:42
青田的吧？可以教下怎么做吗？

是的，老家的特色小吃！😋🤗
米冻的做法详细步骤
１、上好晚米1500克用清水浸泡一夜后捞出沥干，掺水3500克磨成稀浆，再加入食盐５克、10克熟石灰溶于100克清水的水溶液，搅拌均匀。

２、米浆倒入大锅，灶内烧中火。在米浆的加热中不停地用锅铲搅动米浆以致加热均匀和不粘锅底（避免烧糊）同时适时逐渐地加入约1000克温开水（降低粿糊的稠度），当米浆全部炒成熟糊时，锅内退火加盖焐20分钟出锅装盆内成半成品。

３、半成品的米冻可切小菱形块加辅料用煮的方法，如海鲜煮米冻、三鲜煮米冻等。


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海中捞月

ciao_n6ZIH发布于前天 15:25
很好看啊😋👍

谢谢赞赏🙏🙏🤗😊


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海中捞月

wx_Mg2X0ClC发布于前天 15:49
这在湖南广东叫米豆腐

是吗？湖南也有这种米豆腐？🤔


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海中捞月

荷茜发布于前天 16:05
怎么做，没吃过

有兴趣你也试试吧！🤗😋
米冻的做法详细步骤
１、上好晚米1500克用清水浸泡一夜后捞出沥干，掺水3500克磨成稀浆，再加入食盐５克、10克熟石灰溶于100克清水的水溶液，搅拌均匀。

２、米浆倒入大锅，灶内烧中火。在米浆的加热中不停地用锅铲搅动米浆以致加热均匀和不粘锅底（避免烧糊）同时适时逐渐地加入约1000克温开水（降低粿糊的稠度），当米浆全部炒成熟糊时，锅内退火加盖焐20分钟出锅装盆内成半成品。

３、半成品的米冻可切小菱形块加辅料用煮的方法，如海鲜煮米冻、三鲜煮米冻等


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海中捞月

蓝鸟发布于前天 16:26
好诱人，米冻是怎么做的？

谢谢亲赞🙏🌹🌹🌹
米冻的做法详细步骤
１、上好晚米1500克用清水浸泡一夜后捞出沥干，掺水3500克磨成稀浆，再加入食盐５克、10克熟石灰溶于100克清水的水溶液，搅拌均匀。

２、米浆倒入大锅，灶内烧中火。在米浆的加热中不停地用锅铲搅动米浆以致加热均匀和不粘锅底（避免烧糊）同时适时逐渐地加入约1000克温开水（降低粿糊的稠度），当米浆全部炒成熟糊时，锅内退火加盖焐20分钟出锅装盆内成半成品。

３、半成品的米冻可切小菱形块加辅料用煮的方法，如海鲜煮米冻、三鲜煮米冻等


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