法国勃艮第葡萄酒产区(les Climats de Bourgogne)

Pascal

联合国教科文组织每年都要对各国申报的文化自然遗产项目进行评定，从中选出“世界遗产”，促进人类珍惜，保护，拯救和重视“地球村”的独特文化自然景观。本台推出“法国文化遗产”专题节目将对41项法国的“世界遗产”逐一进行介绍。


法国现拥有41项“世界遗产”

截至目前，在190个“世界遗产公約”缔约国中，有161个国家拥有“世界遗产”。而在总共1031项“世界遗产”中，文化遗产802项，自然遗产197项，文化与自然双重遗产32项。39年间，法国一共拥有41项“世界遗产”，其中有37项是文化遗产，3项是自然遗产，1项文化和自然双重遗产，1项与西班牙共有，1项与比利时共有，1项与瑞士、奥地利、德国、意大利、斯洛文尼亚共有。

从1977年第一次评定开始，“世界遗产”的评定标准不断完善，随时代发展而有所创新。2015年第39次评选在德国波恩举行，法国有两项申报得到评审委员会的认定，成功注册为“世界遗产”。在今天的节目中，为您介绍其中之一，即法国中部勃艮第葡萄酒产区(les Climats de Bourgogne)被列入“世界遗产”的“文化景观”类别。

“世界遗产”中专列“文化景观”类别的意义

“文化景观”（Cultural landscapes）的概念是1992年12月由联合国教科文组织世界遗产委员会第16届会议时提出，并纳入《世界遗产名录》中的。“文化景观”指的是那些“自然与人类的共同作品”，具有突出和普遍的价值。“文化景观”类的“世界遗产”都处于某个明确划定的，有代表性的地理和文化区域之中，体现了持久的土地使用现代化技术及保持或提高景观的自然价值。无疑，“文化景观”概念充实扩展了“世界遗产”的内容，也有助于保护生物的多样性。

勃艮第葡萄酒产区的特色

勃艮第和波尔多是法国的两大著名葡萄酒产区，与波尔多酒产区相比，勃艮第的酒庄数量多，规模小。勃艮第葡萄园总面积只有2万7000公顷，仅仅相当于波尔多酒产区的四分之一，但是它出产的酒的味道可谓是“千花齐放”，在百步以内就可能有两种味道。

具体说：2015年被列入“世界遗产”的勃艮第酒产区是一个长条形状的地区，面积只有60平方公里。它从第戎Dijon附近开始，经过桑特耐 Santenay，直到南部的伯恩 Beaune 。这个酒区内包括了不少著名的勃艮第酒庄，比如：  Chambertin, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Montrachet, Corton, Musigny 等等。

什么是“les Climats de Bourgogne”？

勃艮第酒产区被列入“世界遗产”时，还被特别地保留了一个当地独特专业名称，法文为“Climats”，该词与“气候”一词相同，但却并没有“气候”之意，它是勃艮第酒产区极其多样的小葡萄园土壤土质，葡萄品种和栽培技术的总称。勃艮第酒产区的每个“Climat”就是一小块葡萄园，它们各不相同，各有独特的地质气候条件和生产发展的历史，酒的味道也不同。在2000多年前，就得到一代代人的精耕细作，并被仔细地划分出不同的地块，拥有不同级别的酒。

勃艮第酒产区一共有1500多个小地片“Climats”，从远处看如同一大片拼图游戏版。生活在这片土地上的一代代人辛勤耐心劳动，创造出举世闻名的勃艮第酒。推动勃艮第酒产区申报“世界遗产”的法国著名电视文化节目主持人Bernard PIVOT风趣地说，在勃艮第，当人们说起“Climat”时，不是眼睛向上看天，而是眼睛向下看地。

勃艮第酒产区成为“世界遗产”当之无愧

逐字逐句对照联合国在“世界遗产”中开设“文化景观”类别的定义，勃艮第酒产区被列入“世界遗产”也是当之无愧的。它首先是有机进化的景观，产生于最初始的社会、经济、行政或宗教需要，并通过与周围自然环境相联系适应，而发展到目前的形式。它又是一种持续性的“文化景观”，其自身演变过程仍在进行之中，既在当今与传统生活方式相联系的社会中，保持积极的社会经济作用，同时又成为历史演变发展的物证。

尽管如此，勃艮第酒产区步入“世界遗产”之列，并不是天上掉下来的“馅饼”，而是该地区官方民间集体努力，经过6个阶段不同选拔和专家论证评审，和长达8年准备的结果。因此入围“世界遗产”的好消息传来，勃艮第酒产区民众和一般的法国人都感到由衷的自豪。

在下次的《法国文化遗产》专题节目中，将为您介绍今年与勃艮第酒产区产区同时被列入“世界遗产”的法国香槟酒产区。

介绍来自：RFI