法国香槟酒区成世界文化遗产

Pascal

2015年之夏，是法国葡萄酒业双喜临门的节日，两大著名葡萄酒产地香槟区和勃艮第同时成功入选“世界遗产”。在上次的《法国文化遗产》专栏节目中，向您首先介绍了法国中部勃艮第葡萄酒产区，在今天的节目中将介绍法国东北部的香槟酒产区。


首先提醒各位：法国两大著名葡萄酒产地香槟区和勃艮第同时成功入选的都是“世界遗产” “文化景观”类别，但它们获选的理由又不尽相同。勃艮第葡萄酒产区的特色是其土壤地质气候多样性所形成的1247个小葡萄园，和在这片土地上种植葡萄的人将当地酿酒特殊技能传承到2000年后的今天。

香槟区为什么获选“世界遗产”？

下面再来看香槟区为什么获选“世界遗产”？据说香槟区的“文化景观”包含了14项元素之多，但最重要的是以下三项，这就是联合国教科文组织“世界遗产”报告书所归纳的香槟区文化景观”三个方面：

一是香槟地区的葡萄园散布于松软石灰质的山丘坡地上，土壤相对贫瘠，气候也相对寒冷，但当地农民却培育出适合当地生长的葡萄品种，形成了特殊的种植方式，并使香槟葡萄园成为欧洲最昂贵的农地。

二是该地区从十七世纪创造出瓶内二次发酵法制造气泡香槟酒，十九世纪形成初期工业化，随之而起的是一系列生产香槟酒的村庄，香槟区酿酒存酒的地下酒窖也堪称宏伟。

三是当地保留下来一大片使香槟酒名扬世界的特别的酒商建筑，也具有世界文化遗产的价值。

香槟区被列入世界遗产的具体景点地区

香槟区被列入世界遗产的具体景点地区有多处：首先是地处埃佩尔奈（Epernay）的香槟大道（Avenue de Champagne），此处林立的酒庄下，是绵延数公里长的酒窖，形成数百万瓶香槟酝酿存放的“香槟世界”。

其次是兰斯市(Reims)附近的圣-尼凯兹(Saint-Nicaise)小山丘和艾培涅山坡的葡萄园。教科文组织还特别提到奥特维莱尔（Hautvilliers），传说这里的修道院修士裴瑞农（Dom Perignon）在17世纪发明了让葡萄酒在瓶内出现气泡的双重发酵技术。

香槟区被列入世界遗产的历史意义

通过申报“世界遗产”，今后来香槟酒区的人不再只有品酒的单一目的，他们还能以历史眼光看到一些过去不易了解的东西：比如该地区几百年来靠人的力量智慧与土地气候等自然因素和谐共存，不仅培育出特殊的葡萄，幸运地发明出特殊的气泡香槟酒，还形成了一些与香槟酒生产流程有关的建筑群。当地几百年来的经济社会文化发展和城镇建设布局，都一直围绕着香槟酒这独一无二不可替代的特殊产品，并且获得了世界范围内的商业成功。按中国人的说法，也许就是“天人合一”普世价值的突出体现吧。

法国文化部表彰香槟和勃艮第两地都最大限度保护了当地的文化遗产。香槟区“文化景观”诸多元素和它们所发挥的社会文化影响具有真实性、完整性和互补性，能够帮助人们更加充分地认识香槟地区。和勃艮第葡萄产区一样，香槟文化景观“完美地阐释了法国葡萄酒文化所具有的突出价值”。

在法国两大酒区进入“世界遗产”之列后，法国总统奥朗德也表示：法国的财富就是山河的多样性，这些地区的特殊文化遗产应当获得全世界的认可。

文字来自：RFI