剁椒菌菇蛋——混搭之选

叶敲秋意 · 发表于 2010-10-18 12:14:46

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   这段时间我家的餐桌上菌菇是主角，一个礼拜要吃上N次，烧法自然不能太雷同，否则太腻歪了，所以今儿的菌菇就来个混搭。本来想清炒，翻翻冰箱看到了鸡蛋，恩~~~应该可以放在一块炒；再转眼看到了剁椒，恩~~~应该可以加点，会很鲜；继续翻，看到了青豆，恩~~~也来点吧，食材多样化，是营养家非常推崇的。
   自家做菜其实不用循规蹈矩，不要考虑什么食材一定要配什么食材、配什么调料，自己喜欢怎么搭就怎么搭，颜色也不用刻意去配，关键是做出美味来就行。
         不过味确实不错~~~~~

原料：杏鲍菇平菇鸡蛋青豆
调料：剁椒盐

准备：

鸡蛋加少许盐打散备用。
菌菇洗净后，改刀切片。

制作过程：

锅内热少许油，加入鸡蛋滑散，炒熟后盛出备用。
锅内热少许油，加入菌菇和青豆炒熟。
调入剁椒和少许盐，炒匀（剁椒内含有盐分，调味时不要加入过多的盐）
加入鸡蛋翻匀后即可出锅（鸡蛋要在调味以后再加入，否则容易过咸）

齐天大圣 · 发表于 2010-10-18 13:09:48

款款菜品都有心意，多实在的营养啊，有辣有咸，有鲜有蛋！:P

叶敲秋意 · 发表于 2010-10-18 13:21:22

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谢谢

伽侖籽 · 发表于 2010-10-18 13:41:18

:L会不会味道怪怪啊

sunmme · 发表于 2010-10-18 14:39:34

剁椒是什么啊

叶敲秋意 · 发表于 2010-10-19 03:53:07

回复 sunmme 的帖子

剁椒，简单点就是把辣椒洗干净剁碎腌至坛内而成的。特别是剁椒做的鱼头很好吃

江心屿@ · 发表于 2010-10-22 16:28:59

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

叶敲秋意 · 发表于 2010-10-23 05:30:42

回复江心屿@ 的帖子

讨厌鬼，只发个新型眼不满足

江心屿@ · 发表于 2010-10-23 17:29:17

看上去很好吃很好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。这样行了不？？？？

江心屿@ · 发表于 2010-10-23 17:29:36

我又吃不到:'(

叶敲秋意 · 发表于 2010-10-24 06:16:27

回复江心屿@ 的帖子

还满意放过你，呵呵~~~

水泷 · 发表于 2010-10-27 04:09:48

拌剁椒好吃，吃饭就是离不开辣椒

支持

游弋 · 发表于 2010-10-27 09:05:12

这个颜色，看着太有食欲了

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