会做包子的网友们请告诉我，哪里出现问题了，我第一次做

我老公会发光 · 发表于 2016-2-10 09:10:28

無情公子爺发布于5 小时前
千万不要放糖，那样会很粘的，而且蒸好了还是粘的。你的配料有点不对，一公斤面粉一块发粉放点盐，牛奶鸡蛋这些不放都没关系，用温水化酵母揉面，面要比做饺子的软点，揉好盖盖，发到两倍大揉实就可以做了，做完放那里醒发半小时左右，看皮有点发了就可以蒸了，至于蒸好闷不闷都一样

谢了，下次再试试😏好像每家的制作方法都有点不一样

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techizhong · 发表于 2016-2-10 11:06:25

自己吃，好吃就行

我老公会发光 · 发表于 2016-2-10 11:37:51

techizhong发布于半小时前
自己吃，好吃就行

要做，就想做的好看又好吃，这样子的做出来口感也不对呀

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注定被遗忘 · 发表于 2016-2-10 12:31:18

老外的发酵母，是什么样子的呢？能拍张看看吗？

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注定被遗忘 · 发表于 2016-2-10 12:31:40

我老公会发光 · 发表于 2016-2-10 12:48:55

注定被遗忘发布于17 分钟前
老外的发酵母，是什么样子的呢？能拍张看看吗？

已经拍给你了，在第二页

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诸葛_HUI4N · 发表于 2016-2-10 13:15:22

用冷水慢慢加热蒸

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jin e · 发表于 2016-2-10 13:57:52

我直接在面粉中搓个洞放酵母，酵母上放点糖加点水放十分钟然后慢慢加水或奶揉面放着一发，发到一点五倍大开始做包子整形，放蒸笼等它醒发在点火冷水蒸15到20分钟，蒸好关火焖五分钟开盖

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jin e · 发表于 2016-2-10 14:00:40

酵母上阿拉伯店一罐1.5欧可以用很多次，很好用

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蓝鸟 · 发表于 2016-2-10 17:51:30

第一次做的不错
下次会做的更好

蓝鸟 · 发表于 2016-2-10 17:53:06

estelle2209 发表于 2016-2-9 18:57
发酵粉有图片吗？哪里买啊？看你们都做包子，也想学学！

发酵粉中超法超都有卖的

英莹颖映 · 发表于 2016-2-10 18:03:43

我老公会发光发表于 2016-2-9 17:10
要放糖？里面馅是咸的，面粉要加糖？

就咖啡勺，半勺很少的，千万别揉，我曾经揉过，蒸出来的就跟你的一样，尽量少加面粉。

英莹颖映 · 发表于 2016-2-10 18:09:13

estelle2209 发表于 2016-2-9 18:57
发酵粉有图片吗？哪里买啊？看你们都做包子，也想学学！

我不会发图片大概是2乘以3cm很小块15分或20分一块。做吧，没什么难的，超市都有卖的，在低温箱那里找。

0753531755 · 发表于 2016-2-10 19:12:50

我老公会发光 · 发表于 2016-2-11 15:31:41

無情公子爺发布于昨天 02:39
千万不要放糖，那样会很粘的，而且蒸好了还是粘的。你的配料有点不对，一公斤面粉一块发粉放点盐，牛奶鸡蛋这些不放都没关系，用温水化酵母揉面，面要比做饺子的软点，揉好盖盖，发到两倍大揉实就可以做了，做完放那里醒发半小时左右，看皮有点发了就可以蒸了，至于蒸好闷不闷都一样

我想告诉你，今天用你的方法，也失败了，什么情况😤😤😤

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