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发表于 2016-1-30 15:18:30
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紫薯蛋糕做法:
1.紫薯上锅蒸熟,可以用筷子容易的穿透就行。
2.黄油用微波转一下融化即可。
3.消化饼碾碎,用黄油搅拌均匀。
4.消化饼放在蛋糕模里压实,然后放冰箱里冷冻一下。
5.冷冻饼底的时候,把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打发。
7.将打发好的奶油放入紫薯泥中(留下100g左右备用),搅拌均匀。
8.把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥,加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
10.将紫薯汁放入锅中,放入提前用冷水泡软的吉利丁片,用小火加热至融化。
11.将10倒在蛋糕模的最上层,磕出气泡。
12.入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。 |
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