非常适合全家男女老少吃的护眼菜——南瓜卤肉[8P]

DIABLE12 · 发表于 2010-10-13 22:20:20

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　　原料：南瓜五花肉

　　八角桂皮香叶葱姜蒜盐鸡精白糖生抽白酒油

　　

　　做法：

　　1、南瓜去蒂除瓤，切大块。

　　2、五花肉洗净，切成大块。

　　3、锅置火上，倒入适量清水，放入肉块煮开，撇净浮沫，再煮20分钟，捞出。

　　

　　4、把南瓜块放入盘中，放入烧开的蒸锅正10分钟，取出。

　　5、炒锅置火上烧热，倒入适量得油。

　　6、加八角、香叶、桂皮、姜片煸出香味。

　　7、放入煮好的肉块煸至吐油。

　　8、加白糖、生抽、腐乳汁、白酒大火烧开，转小火们10分钟。

　　

　　9、记啊葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀。

　　10、倒入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。

　　

　　贴士：

　　南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就用刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

　　

齐天大圣 · 发表于 2010-10-13 22:35:38

甜咸有佳，味道浓郁！

jhony · 发表于 2010-10-13 22:50:27

原来南瓜还可以这么做着吃啊，原先不知道都被我浪费了，谢谢分享

xin09 · 发表于 2010-10-13 22:52:42

每次南瓜买了吃不完都仍了，下次照这个食谱做一下

anny · 发表于 2010-10-13 23:52:19

闻到香味了

靛小梦 · 发表于 2010-10-14 03:38:03

有点腻，不过想试下，南瓜带皮做那还是没试过呢

6月 · 发表于 2010-10-14 04:45:29

南瓜不去皮可以保持原状，可以不让其炒的时候蓉了，不错哦

不知不觉 · 发表于 2010-10-14 19:38:42

南瓜配五花肉，还真没有吃过。
下回照这个试试。
谢谢楼主分享

江心屿@ · 发表于 2010-10-22 16:40:00

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

寒雪傲梅 · 发表于 2010-10-27 01:37:16

在法国还真没吃过南瓜

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