爆海鲜

美丽诱惑 · 发表于 2012-6-15 17:02:00

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3人亲，做过以后
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做法：炒
口味：香辣味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟

蛏子300克

调料

色拉油适量
食盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
豆瓣酱适量

爆蛏子的做法

还有蛏子~~这是我最喜欢吃的海鲜啦~

油烧热，把蒜和姜片还有干辣椒和一点点豆瓣酱都放下去爆香（突然发现辣椒也没拍）

然后把蛏子放进去，大火爆炒

炒到蛏子的壳都张开了，就像下面这个图图里面这个样子的时候，就放料酒啦

然后放葱段进去翻炒

最后放上盐和鸡精，再翻炒一下，洒上小葱就可以起锅啦~~很简单的哦

最好自己亲子去挑蛏子，不要选看上去很肥的，里面都是水，拿起来的时候挤一下，把水挤掉，否则做出来就一锅水糊糊的东西了。正常的蛏子，个头不大也不太小，上面沾的泥也不是很多。买的时候，那些“小脚脚”会缩进去的才是活的。买来后，不用洗，在阴凉处放着，等到要吃的时候再洗，只要用流水冲去泥浆即可，蛏子不象别的贝壳类会吸食泥沙。所以不用怎么放在水里泡

julie07 · 发表于 2012-6-15 21:32:46

谢谢分享。喜欢吃海鲜

心怡 · 发表于 2012-6-15 21:34:54

这里新鲜的有卖吗没看过哦

海上的浪花 · 发表于 2012-6-15 22:28:31

这里卖不到这个

美好生活 · 发表于 2012-6-15 23:47:03

你以为我们是在中国阿，晕，这样看看的份

china帅哥 · 发表于 2012-6-15 23:55:00

XIAO宇发表于 2012-6-15 22:28
这里卖不到这个

超市卖那些比这个长的

老四川 · 发表于 2012-6-16 00:07:45

哈哈，这不是海螺

新其添 · 发表于 2012-6-16 00:29:35

称子觉得开水掉过用酱油醋更好吃，更鲜

不夜天 · 发表于 2012-6-16 01:19:12

支持。。。吃的第一

欲望沦陷世人 · 发表于 2012-6-16 07:59:53

来意大利都没有吃过这东西了:(

心越 · 发表于 2012-6-16 08:28:44

色香味俱全啊

流口水了

海上的浪花 · 发表于 2012-6-16 09:08:02

china帅哥发表于 2012-6-15 23:55
超市卖那些比这个长的

老外的那种不好吃，肉硬硬的

花之秀 · 发表于 2012-6-16 10:36:41

心怡发表于 2012-6-15 21:34
这里新鲜的有卖吗没看过哦

我经常有买，
瓯江有卖

花之秀 · 发表于 2012-6-16 10:40:05

我超喜欢这道菜，感谢分享

无情雨 · 发表于 2012-6-16 13:39:09

那里买的蛏子

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[美食杂谈] 爆海鲜

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