香酥虾滑

椰子壳 · 发表于 2015-12-11 08:38:22

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？快速注册

×

【香酥虾滑】

1.虾仁去泥肠洗净

2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒，入料理机打成泥

3.逐次加清水，用两双筷子沿一个方向充分搅拌，每次都等水份吸收再加，直到合适的浓稠度，这个时候下入沸水就是虾滑了

4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型

5.取下保鲜袋切厚片备用

6.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，锅内坐油烧热

7.将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄

8.取出沥油即可

蓝鸟 · 发表于 2015-12-11 09:29:32

看着不错啊

蓝思 · 发表于 2015-12-11 14:14:48

很好啊。。。

小海鸥 · 发表于 2015-12-11 17:23:40

谢谢分享