关于寿司

冉伟6688 · 发表于 2015-12-10 01:01:52

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想向师傅们请教一下学寿司是包餐好还是点餐，包餐忙得像做衣服赶货一样能学到东西吗？求前辈指点，谢谢！

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6月4号 · 发表于 2015-12-10 01:09:03

约旦国王 · 发表于 2015-12-10 01:11:20

冉伟6688 · 发表于 2015-12-10 01:21:58

约旦国王发布于10 分钟前
包餐全一点

包餐好忙，都没有时间练习

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Ｒｉｖｎｓ · 发表于 2015-12-10 01:27:08

说实话，厨师和寿司和所有的技术工作一样要拥有相对的基本功。而基本功需要大量的联系，就好比你要画一条直线，要画的好画的直就要不停的联系一样。而寿司技术事实上其实没那么多，在说你学会技术基本功不行别人一样上不了台面。

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转机03 · 发表于 2015-12-10 01:27:29

包餐练习速度。不忙的时候把质量提上去。只有速度快才可以。如果点餐我认为速度上不来。到时候即使你学会，速度慢也不行。包餐的样式也不比点餐的差。

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冉伟6688 · 发表于 2015-12-10 01:40:46

转机03发布于10 分钟前
包餐练习速度。不忙的时候把质量提上去。只有速度快才可以。如果点餐我认为速度上不来。到时候即使你学会，...

谢谢，包餐就是练习的时间好少，一直都在忙

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小山 · 发表于 2015-12-10 01:49:51

其实熟能生巧。不管包餐还是点餐！

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啸狼 · 发表于 2015-12-10 01:58:29

不管什么餐，钱到手才是硬道理

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不在水里的鱼 · 发表于 2015-12-10 01:58:58

有机会去点餐做

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请忽略 · 发表于 2015-12-10 02:00:59

有机会的话，两种都去试试。

壞小子 · 发表于 2015-12-10 02:01:39

冉伟6688发布于19 分钟前
[quote]"转机03发布于10 分钟前
包餐练习速度。不忙的时候把质量提上去。只有速度快才可以。...

只有忙，才能学会

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容颜__あ · 发表于 2015-12-10 02:05:28

我以前点餐学的、忙起来速度跟不上、现在包餐一分钟基本一条MAKE包切摆哦

容颜__あ · 发表于 2015-12-10 02:05:47

包餐吧先连速度

冉伟6688 · 发表于 2015-12-10 02:05:53

壞小子发布于3 分钟前
[quote]"冉伟6688发布于19 分钟前
[quote]""转机03发布于10 分钟前
包餐练...

都没有机会练习

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