莲藕排骨汤

御厨 · 发表于 2010-9-9 14:09:11

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原料：
排骨或者骨头、鲜莲藕，有冻的、老酒盐少许。加点红萝卜点缀一下。
做法：
1、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；
2、鲜藕切块；如果是冻的是片，就不切了。
3、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮
小提示：你家做的汤是不是黑黑的，看这里了。
1、这道汤不放盐也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以沾温州的酱油醋来吃；
2、长时间炖莲藕或者白萝卜或者土豆或者多多的蔬菜，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。听过很多菜要用刀拍或者说用手去摘吗？就是这个道理。记得了，下次做菜给我留一碗。谢谢！！！

Pascal · 发表于 2010-9-9 14:32:39

这个我喜欢

斌哥 · 发表于 2010-9-9 14:58:27

回复 Pascal 的帖子

这个我也喜欢，一起买原料来试试。:loveliness:

叶敲秋意 · 发表于 2010-9-9 15:47:47

这个我也喜欢

秀逗 · 发表于 2010-9-9 17:26:36

介个偶稀饭呢！

雨点。 · 发表于 2010-9-10 12:29:51

哈哈，这个经常做的，只是没有楼主做得那么好~~

美好生活 · 发表于 2023-5-14 17:37:57

谢谢分享

麦芽糖·米兰 · 发表于 2023-5-14 18:18:45

不错不错

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麦芽糖·米兰 · 发表于 2023-5-14 18:18:54

感谢分享👍

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燕_MB546 · 发表于 2023-5-15 07:20:57

谢谢分享

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燕_MB546 · 发表于 2023-5-15 07:21:08

👍👍👍👍👍

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小白007 · 发表于 2023-5-15 14:20:39

谢谢分享

米兰·四季2 · 发表于 2023-5-15 17:48:40

不错不错👌

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米兰·四季2 · 发表于 2023-5-15 17:48:49

谢谢分享！！

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LINGIGI · 发表于 2023-5-16 15:48:01

咋拍多是一个角度啊。客气了

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[私房菜] 莲藕排骨汤

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