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【翡翠白玉卷】1、包菜从外面小心的剥下完整的四片,再随便剥四片,焯水;2、焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里,加葱姜碎和虾米,调成饺子馅;3、取一片完整的包菜叶,肉糜码放成条;4、两边折起,卷成条;5、四个条都做好了,开水上锅蒸十分钟;6、蒸好的包菜卷一切为二;7、蒸碗里的汁水,混合一勺香醋,半勺白糖,一茶匙盐,熬滚一分钟,勾芡;8、芡汁浇在包菜卷上面,装饰即可。
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