茶叶蛋的做法

tianlong2010 · 发表于 2012-5-18 15:58:50

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？快速注册

x

本帖最后由 tianlong2010 于 2012-5-18 16:00 编辑

【材料】
鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料
酱油半杯

【作法】
1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

【提醒您】
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
u=3355750674,4141931219&fm=52&gp=0.jpg

海霞 · 发表于 2012-5-18 16:36:35

谢谢提醒

追忆 · 发表于 2012-5-18 20:05:08

谢谢分享

PRIMAVERA · 发表于 2012-5-18 22:16:09

很好吃的

亲亲糖果 · 发表于 2012-5-18 22:26:53

不知道那个网上看来的说是其实茶叶蛋的吃法是不健康的

蝴蝶梦 · 发表于 2012-5-19 12:00:40

老公做了一锅。刚给我吃完了

沙滩小玫瑰 · 发表于 2012-5-19 18:33:30

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

冰纷雪域 · 发表于 2012-5-20 15:28:09

好想吃。

520. · 发表于 2012-5-20 18:34:58

快到端午节了，是不是该吃茶叶蛋了

红色石头 · 发表于 2012-5-21 11:35:34

亲亲糖果发表于 2012-5-18 22:26
不知道那个网上看来的说是其实茶叶蛋的吃法是不健康的

嗯，茶叶和鸡蛋搭配影响消化，所以不要吃太多

神行天下 · 发表于 2012-5-26 16:18:38

好吃。。喜欢

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[转帖分享] 茶叶蛋的做法

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP

沙滩小玫瑰沙滩小玫瑰当前离线积分 9346 注册时间 2009-11-3 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2012-5-19 18:33:30 \| 看全部提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对使用道具举报