La Dehesa III 顶级美食！

李丽臻要造飞机

第一次报名参加华人街的免费试吃活动，我竟然就非常幸运地得到这次去素有“米其林的服务，普通者的价格”之称的LaDehesa III餐厅的体验。

试吃活动当晚，我们一行人来到了位于地铁7路线Francos Rodriguez的餐厅。从一进门，就可以感受到安静的用餐氛围。入座以后，伴着老板为我们精心准备的开胃酒Mini Gintonic de Sikkim Bilberry y MonelliTonic（可简单的译作金汤力），初次见面的小伙伴们各自进行了自我介绍，由此展开了我们今晚的美食之旅。

La Dehesa III的顶级大厨今晚为我们准备的是他们的2号品尝菜单（Menu Degustacion N2）。其中囊括了海鲜(龙虾汤，白虾，大红虾)，顶级奶酪，鹅肝，鳕鱼，等等。每一道都是色香味俱全，都确确实实具备了传闻中米其林的水准。

其中，特别让我至今仍恋恋不忘的便是墨汁饭（也可能是作为一个华夏儿女，对米饭有特殊的偏爱），别看它颜色黑黑的，却隐隐透着光泽散发着墨鱼的鲜香味，米饭粒粒分明颗颗饱满。吃完后更是口齿留香。

令我印象十分深刻的还有大蒜咸鳕鱼（Delicias de lomo de Bacalao ligado al Pil Pil consu Ajito frito a fuego lento）。虽然中文翻译让人听起来很没食欲，但是却是意外的好吃。在老板的提醒下，我们趁热品尝了上面的一层脆皮，酥脆可口，和之后入口的鳕鱼肉的细腻绵密形成了鲜明的对比。

在鳕鱼这最后一道来自深海的佳肴之后，酒保为我们准备了一杯“秘制”鸡尾酒用来去去口中海鲜的味道，为了接下来的美食做准备。说是秘制，其实只是老板一个幽默的玩笑。因为这杯鸡尾酒是酒保随当下心情随机调制的。其中有朗姆酒（ron），留兰香（hierbabuena），芒果和黑莓（mora）等其他配料。味道十分特殊。

最后我要着重介绍的就是牛尾骨。据老板介绍，这道菜经过厨师9个小时的熬制烹调，十分入味，既保留了牛尾的Q弹嚼劲，同时去骨方便了顾客的食用，免去不必要的麻烦。

在这一系列美食之后，便是女生“特别留一个胃”的位置给它的甜品。这次为我们准备的是奶酪蛋糕和冰淇淋。就如同前面的奶酪一样，这个奶酪蛋糕也是用Asturias特有的奶酪所制作而成的，口感极佳。

这次的试吃之夜，让我体验到了首屈一指的美食盛宴。老板更是热情好客，全程陪同讲解每道美食，让我们从内到外的了解到它们的制作工序和渊源。让我和小伙伴们成为了一群"有文化"又幸福的吃货。

餐馆地址：C/Almirante Francisco Moreno, 5  Madrid 28040
餐馆网页：http://www.grupoladehesa.com/index.html

西华

好像去试吃的人不少，你们几个人？