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[美食杂谈] 干豆角红烧肉!!

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发表于 2015-3-31 13:50:39 | 看全部 |阅读模式

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健康功效:
五花肉:补肾、滋阴、益气
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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菜谱做法:
1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分

3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色

4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时

6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可
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发表于 2015-3-31 16:44:27 | 看全部
谢谢分享
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发表于 2015-3-31 17:14:09 来自手机 | 看全部
下饭啊。
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发表于 2015-3-31 17:25:47 | 看全部
是化痰啊。
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发表于 2015-4-1 09:29:23 来自手机 | 看全部
应该很好吃吧


来自: 华人街iPhone版
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