干豆角红烧肉！！

华人街潜水员 · 发表于 2015-3-31 13:50:39

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健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法：
1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

漂浮 · 发表于 2015-3-31 16:44:27

谢谢分享

江心屿@ · 发表于 2015-3-31 17:14:09

下饭啊。

蓝思 · 发表于 2015-3-31 17:25:47

是化痰啊。

海中捞月 · 发表于 2015-4-1 09:29:23

应该很好吃吧

来自: 华人街iPhone版

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