华人街美食搜索队第48期【天府庄】试吃活动报告

特立独行的猫 · 发表于 2015-3-19 17:33:58

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本帖最后由美食搜索于 2015-3-20 12:03 编辑

首先很感谢能参加这次的试吃活动，满足了一个吃货的需求，吃的棒棒哒，老板娘人好好的。废话不多说，直接干货。
因为掐点到的，所以到底时候，两个凉菜都已将上了，坐下，直接开吃。
凉菜分别是红油牛百叶和凉拌木耳。
两道凉菜的配菜都是黄瓜和红萝卜丝，香菜，说到这，作为一个吃货，凉拌菜里面香菜真的很重要，老板这两道菜香菜都很足，切得很大，有不爱吃~的朋友可以拿出来，很方便，最最重要的是，里面的配料有花生，一个凉拌菜的灵魂，有木有~~~！
牛百叶处理很干净，也很入味，一口下去，和黄瓜，萝卜丝，香香脆脆。
木耳很大朵，原料和好，温水处理过，脆脆的。

凉菜过后，是大菜水煮牛肉和贵州辣子鸡，还有烤鱼。
这三道菜都是直接能看出厨师水准的菜，先说第一道，水煮牛肉。配菜豆芽，黄瓜，豆腐。都是时下的蔬菜，黄瓜和豆芽都很入味，吃完牛肉在混着汤汁用黄瓜和豆芽下饭，吃过的都说好~！
特别注明的是，这道菜，厨师并没有做的狠辣，因为水煮牛肉是川菜系，以辣和麻出名，但是厨师考虑到我们可能不是很能吃辣，所以特意没有做辣，但是老板说，有需要辣的朋友，可以做狠辣，很人性化。
贵州辣子鸡，这个重点，因为很！好！吃！鸡肉先飞水，再过油，最后再包裹豆粉炸，入口很脆，佐料里面的红干辣椒完全将菜的味道提升上去了，有辣子鸡的灵魂在里面呀~~~
大菜的最后一道，烤鱼。用鲈鱼从中间剖开，去其内脏，再烤，配菜是藕。入口觉得鱼肉很嫩，也很新鲜，藕也很入味，下饭好搭档~

后面，老板娘上了尖椒肥肠和麻婆豆腐。
尖椒肥肠用红辣椒和绿辣椒做配菜，看上去配餐十分和谐，让人食指大动，肥肠入口完全没有异味，清清爽爽，辣椒的一点辣味进入到肥肠里面，绝对符合大众能接受的程度。
麻婆豆腐最后一个上来，大家吃的饱饱的，上来的时候抱着一个吃货绝对不能说自己吃饱的话，试吃了一口，然后，然后，就停不下来了·~~豆腐好嫩，配汁也好香，麻婆豆腐也是川菜系列，传承麻和辣，但是老板娘特地照顾我们没有做很辣和很麻，也送我们可乐和水。

总之，性价比很高的一家店，厨师雕工堪称一流，也很注重细节，上菜的顺序，和配盘都是很讲究，值得一吃的店。店的位置也很好找，下车一分钟步行，店面装潢也清爽，很适合小伙伴聚会。