意大利咸魚三吃

-Bambù-

剛來意大利的時候, 看到有一種魚(Baccalà), 上面有很多的盐, 像是中國的咸魚, 但它們是切開一塊塊的, 而中國的是整條的. 沒敢買來吃, 因為不知道要怎么做來吃. 後來偶然一次聽人說要先泡水二天才能煮來吃, 每6小時換水一次. 於時就買來試試. 在網上看到有幾個做法, 煮, 炸,烤. 三種方法我都試過了, 我覺得炸的比較合我口味.       

在我這裡, 沒有活的鮮魚賣, 全都是冰鮮魚. 雖說是冰鮮, 但把魚肚切開, 裡面的魚刺一條條自動出現在眼前, 都不知道已死了多少世紀了! 魚肉都霉爛到不敢用力碰, 一碰即散. 所以我平時都很少買冰鮮魚吃, 大多買冰凍的或是 Baccalà, 起碼魚肉不會霉爛.


1. 炸. 是地球人的都知道怎么炸了.






2. 煮. 用蕃茄醬, 葡萄乾, 茴香球一起煮.












3. 烤.

看全世界的颜色

冰鲜鱼是什么样子的？

天天卡

N‘不卜咸不咸

江心屿@

咸吗？好吃吗？

六苹果

咸鱼好下饭，呵呵呵

江心屿@

广东那边有咸鱼鸡粒炒饭也好吃。

-Bambù-

江心屿@ 发表于 2015-2-24 17:15
广东那边有咸鱼鸡粒炒饭也好吃。

最愛吃這個

-Bambù-

看全世界的颜色 发表于 2015-2-24 17:01
冰鲜鱼是什么样子的？

就是放在冰粒上保鮮賣的魚

-Bambù-

天天卡 发表于 2015-2-24 17:07
N‘不卜咸不咸

泡二天水就全沒咸味了

-Bambù-

江心屿@ 发表于 2015-2-24 17:12
咸吗？好吃吗？

泡二天水就全沒咸味了. 炸的那次我只泡了一晚, 換了一次水, 結果吃的時候就很咸

-Bambù-

六苹果 发表于 2015-2-24 17:14
咸鱼好下饭，呵呵呵

但意大利咸魚的吃法不同中國的吃法

六苹果

-Bambù- 发表于 2015-2-24 17:35
但意大利咸魚的吃法不同中國的吃法

是这样吃的，是吧

看全世界的颜色

-Bambù- 发表于 2015-2-24 17:31
就是放在冰粒上保鮮賣的魚

哦，原来如此

-Bambù-

六苹果 发表于 2015-2-24 17:39
是这样吃的，是吧

是呀.

蓝玫瑰2008

华人街有你更精彩：）