蛋糕上的奶油怎么做请教各位大师

ELFish · 发表于 2015-1-20 22:14:38

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做了好几次奶油但是都失败了冷藏几个小时但是最后蛋清都出来了是什么原因求大师们指点

3898380962 · 发表于 2015-1-20 22:18:26

有没有琼脂和白糖熬，就白糖和蛋清是不行的。

ELFish · 发表于 2015-1-20 22:20:05

琼脂是不是gelatine

蓝鸟 · 发表于 2015-1-21 09:11:48

ELFish 发表于 2015-1-20 22:20
琼脂是不是gelatine

它俩是不一样的

蓝鸟 · 发表于 2015-1-21 09:21:36

sellina · 发表于 2015-1-21 13:33:47

是用鲜奶油,加糖,再打发的,或者用植物奶油,不过植物奶油要先冷藏

霞米o · 发表于 2015-1-22 08:43:56

我也想知道该怎么做

蛋糕上的奶油怎么做 请教各位大师