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高血压成为普遍都市病。英国研究证实,红菜头含无机硝酸盐,可在体内转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐能扩阔血管,加快血液流量。饮红菜头汁后的降血压效果,相当於服用血压药。
宜蒸焗或榨汁饮用
英国的伦敦玛丽皇後大学研究了六十四名十八岁至八十五岁的病人,发现有饮红菜头汁的病人,血压获改善,令血管扩阔及减慢动脉硬化。但当停止饮用,血压回复至原本的高水平。
负责研究的专家指出,硝酸盐溶於水,吃红菜头降血压,不能用水煮。以蒸、焗或榨汁等方法食用,才能达到降血压效果。
研究显示,高血压患者每日饮二百五十毫升红菜头汁,血压可回复到正常水平。
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