喊你家人回家吃饭琢布鱼做法一

靛小梦 · 发表于 2010-9-23 03:31:56

不错，喜欢，就是那么简单

寒雪傲梅 · 发表于 2010-9-23 18:21:15

不错，强烈支持，我儿子喜欢吃鱼，但我只会做清蒸，希望能学到更多别的做法

斌哥 · 发表于 2010-9-23 18:41:23

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做法二已经发上去了，我会继续发鱼的菜。我家也爱吃鱼:lol

荆棘中的玫瑰 · 发表于 2010-10-12 01:28:27

我师傅,你真的很棒.理论性很强,也很实际;方法论很高,也很新颖.我看过你的一些菜谱,不过没时间全部都看.美中不足的是,按我个人的感观,似乎都比较干涩.

斌哥 · 发表于 2010-10-12 18:56:05

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不是很懂？？？？你说的是不是要多带点汤的菜啊。。。

荆棘中的玫瑰 · 发表于 2010-10-13 00:39:42

不是很懂？？？？你说的是不是要多带点汤的菜啊。。。我是指你作的那些干的菜看上去显得很干,不过这是我个人的直觉,也许文化不同吧,也许这是温州下酒菜的特色.不好意思我师傅.

荆棘中的玫瑰 · 发表于 2010-10-13 00:44:35

我知道你菜作得很好.我个人建议,如果那些干的菜,本质是干的,但作出来是很嫩润,然而质地要不变,这样效果会更好,继续努力,.活到老学到老.好作家是从群众中出来的.好厨师是从客人与同事中出来的.谢谢我师傅爱心的奉献.

陈正义 · 发表于 2010-10-18 03:10:20

:victory::victory::victory::victory::victory::victory::victory::victory:

花痴 · 发表于 2010-10-18 10:08:48

虽然我本人不太喜欢吃蒸鱼，可是看到你的鱼，也想试试，支持一下

斌哥 · 发表于 2010-10-18 11:34:17

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多谢你的指点，下次我改良一下。地方的区分和气候的变迁，一个专业的厨师也会根据气候变化来制作菜肴，当然和你说的一样，要根据大家的口味来制作，自己做的再好，可是得不到别人的认可，这个菜还是失败的，还请你多多指导。谢谢

duwanggen · 发表于 2010-10-30 10:04:03

谢谢

旺仔牛奶 · 发表于 2010-12-10 21:12:04

受教了~~刚好我家里的蒸鱼豉油一样的~~
谢啦~~还有歌也很好听~

比你帅 · 发表于 2010-12-10 23:35:22

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bingo,bingo一下

zheng1978 · 发表于 2010-12-11 02:55:26

谢谢，我总是蒸不好

利群空间 · 发表于 2010-12-16 11:31:03

好帖，支持

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