【DIY教程】拌馅的窍门

阿田 · 发表于 2014-12-12 08:46:02

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本帖最后由阿田于 2014-12-12 08:47 编辑

【拌馅的窍门】在调制饺子、馄饨馅时，要慢慢往肉馅中加水，并用筷子朝一个方向搅动，待肉馅比较稀时，再加盐。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀，不要多搅，否则会出汤。如出汤，可掺些干面，也可放到冰箱里一会，油脂一凝就稠了。net

蓝鸟 · 发表于 2014-12-12 09:25:15

谢谢分享

漂浮 · 发表于 2014-12-12 10:59:10

太有用了谢谢

今夜你会不会来 · 发表于 2014-12-12 12:25:46

cfda · 发表于 2014-12-13 01:00:13

谢谢分享