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本帖最后由 solonature 于 2014-11-21 23:06 编辑
其实，看到活动通知的时候已经很晚了，晚得连23号的车都已经报满了。孰料来得早不如来得巧，出发前临时得知有人周末去不了，多亏了好心的街友提醒，才让我这次有幸与大家同行。这一次去的地方不再是在巴黎郊外，也不在火车可以通及的大城镇，而是在卢瓦河畔（Loir），比较适合有车的自驾一族（以前只知道Loire卢瓦尔河，不料想法国境内有两条名字如此接近的河流）。
对于还在Code中磨脑细胞的我来说，能跟着Pascal的大巴车实在是靠谱省事儿又实惠。为了自己不至于太快忘记，俺继续来记录一下这次的出行。酒窖内部光线不够，我用手机拍出的照片过于模糊，所以上篇图片比较差比较少，烦请各位街友移步老广和其他街友的相册欣赏精彩的酒窖图片吧（这里，这里，这里，这里，这里，还有这里）。
记2014年11月16日访酒窖、游小镇之旅（上）
——寻访萨尔特地区Domaine des Gauletteries酒窖
交通：Domaine des Gauletteries酒庄位于法国萨尔特省（Sarthe），地址是41 route de Poncé，72340 Ruillé-sur-Loir。自驾的人可以在酒庄的官网上找到具体行驶路线：http://www.domainelelais.com。
早上在家几经挣扎后出了门，在地铁里一路狂奔。8点15分，从Placed'italie的2号地铁口钻出来，天还蒙蒙亮，微微飘着细雨，地上湿漉漉的。还好，车还没有开走，一眼就望见了马路对面停靠着的白色大巴士。我收紧了拉链，戴上帽子，快步走过去。老大Pascal又是一身红衣，站在车门外不停地接电话。让我惊讶的是，上车后发现真的已经快坐满了。在这样的天气和时间点，这是一种怎样的精神啊，对各位街友无不充满了膜拜之情。。。。
一路向南，时晴时雨夹道秋景惹人迷
不过，车没有准点出发，大家耐心等待着迟到的街友，离开的时候天已经亮了。路上要开两个多小时，我顶着昨晚“宿醉”后迷糊的脑袋，很是睡了一段。醒来时，窗外正在下大雨，雨滴重重地敲打在前方的挡风玻璃上。窗外时晴时雨，雨滴时大时小。有那么几段路，我们的车行驶在被树隔起的林阴道上。夹道树丛茂密的黄叶迎面袭来，可又不仅仅是黄色。是那种温暖又丰富的黄，浅黄，深黄，橙黄，褐黄。。。深浅不一，和谐地搭配着，那一段路我们仿佛在色彩的隧道中穿行。
更多的时候，我们所见的，是开阔的平原风光。远方望过去，天有些灰灰的，不知是氤氲的雾气还是那边也在下雨。乌云变换着各式的造型，几位街友讨论着云朵里哪里冒出一只乌龟，哪里现出一只小狗，哪里又蹦出来一个小娃娃，聊得十分开心。田野上的防风林，墨绿色的树冠基本只留下了一些影子，罩着金黄色，橙色，绯红，或是朱红、褐色的盖子。偶尔也有白杨树，落掉了下面的叶子，只剩下顶上黄黄的一小撮，成行排列宛如放大版的油菜花，甚是可爱。不时还见到了大片的黄色花田，样子很像油菜花，不过在这样的季节似乎又不太可能。身后的大姐一语到给出了正解，应该是芥末。对，就是用来生产moutarde的芥末花田。我仔细地扫描着辨别着窗外远远近近这些颜色，感动不已，人们常说风景如画，可明明大自然才是这世界上第一流的画家，不同的时分都能作出不一样的画卷来。
佳斯涅尔，酿酒人家洞穴深处寻佳酿
中午11点左右，我们到达了今天的第一个目的地，Domaine des Gauletteries酒庄。这是一个漂亮雅致的小院子，鲜花点缀着窗台和墙角，左边一间木棚屋里隔成很多单间鸟笼，饲养了很多五颜六色的小鸟。
迎接我们的，是热情的勒莱先生一家三口。勒莱先生五十来岁，红黑的脸上留着长时期在太阳下工作的痕迹。不过，他可不仅仅是个好酒农，更是个好的介绍人，用缓慢清晰的法语向我们介绍了葡萄酒的酿造工艺，还有这家酒庄的历史和未来。30年前，勒莱先生和妻子来到这里，买下了这座酒窖。白手起家的他们辛勤工作，慢慢地扩张着自己的事业。到现在酒庄每年大约有10万瓶葡萄酒的产量，不仅畅销法国，也外销到美国和英国等地。
他和太太育有一男一女，儿子不愿继续留在小地方工作，离开家出去闯荡了。女儿二十来岁，白皙的脸庞，十分文静的样子。姑娘以前修习了英文、德文，在世界各国学习体验生活，可是命运使然，她的专业方向最终又落回了葡萄酒。看看这墙上的家族历史，有孩子能够继承产业，勒庞先生说到这儿，笑成了花儿。
勒莱先生自称手艺人，说相较起那些批量化程序化的葡萄酒车间和大公司，这里每一锅发酵过程中的酒，每一天他要都用自己的眼睛和舌头来决定何时该进行翻搅，判别上下酒汁是否均匀混合。不过，他们也顺应时代发展，添置了不少现代化的机器，完成洗瓶、灌装和贴标签之类的工作。
院子的右侧，就是酒庄藏酒的酒窖，名为酒神酒窖（Bacchus）。这个洞穴大约在1850年代所挖掘，外面看来是个矮矮的石头山洞，走进去才发现里面别有洞天，巷道不仅深，而且小路交织，每条路都有自己的名字，俨然一个私人洞网。
酒窖里面不高，墙壁上写着标语，四处布置着电灯和应急措施。
这里冬暖夏凉，常年保持13摄氏度，是最适宜储存葡萄酒的温度。充足的湿度也适于种植巴黎蘑菇（champignon de paris）。
土石之上的树根从缝隙里生长下来，悬挂在天花板上，仿佛水晶帘子一般。
大约是抓住了世界人民在风景名胜喜欢刻字留恋的心理，主人鼓励大家在这一带的墙面上留下签名，还细心地准备了中性笔，让大家不用受道德的谴责，留下到此一游的痕迹。
旁边还有一条地下暗流，这条路叫做Rue du lavoir，取名salle de bain。
过去，好酒之徒常常远离尘世，聚集到这洞穴深处来，饮酒作赋，极尽狂欢。
这间酒庄生产的酒品种并不多，仅有佳斯涅尔（Jasnières）和卢瓦丘葡萄酒（coteaux du loir）两种，但都是仅产于萨尔特地区且闻名法国的特产。佳斯涅尔（Jasnières）是一款白葡萄酒，气味芬芳，味道甘甜，是用白诗南葡萄（chenin）所酿造。而卢瓦丘葡萄酒（coteaux du loir）则包含粉酒（rose）、桃红酒（rosé）和红酒（rouge)，都是用皮诺朵尼（Pineau d’Aunis）红葡萄所酿造，勒莱先生说他们每年会根据当年的葡萄状况决定生产哪种酒。
酒的品种虽然不多，年份的变化，阳光雨水的差别，让每一年酒的口感也都有了优劣。忠诚的客户每年都会询问当年的雨水和葡萄情况。大部分的时候，人们会到这儿来参观、品尝，然后挑选合适年份的酒离开。比如09年的Jasnières就是个极好的年份。我在酒窖里发现了上世纪90年代的酒瓶。
从酒窖出来，左边的小屋子里，女主人已经为我们备下了小点心。愿意喝酒的人，交上3欧，就可以品尝看看不同年份的酒。连我这个门外汉都觉出了这酒的不一般，香醇，甜爽，主动要求多喝了好几杯。
参观完酒窖,很多街友都大有收获，买到了自己中意的葡萄酒，男主人还用小推车把几大箱酒送到我们的巴士上，女主人则和大家合影留恋。主人说酒庄的酒海外市场暂时还不大，不知道我们华人街的这群人是不是他们最早的一批华人客户呢？
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雷达卡
发表于 2014-11-17 21:06:40
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楼主
，不过是记记流水账免得以后忘记了
发表于 2014-11-18 14:50:59
希望以后有机会再去