厦门学徒习作——香煎魚头

小馬行空 · 发表于 2014-11-13 13:38:09

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本帖最后由江心屿@ 于 2014-11-14 01:46 编辑



                              香煎魚头

                     2014-11-13 12.59.22.jpg

制作：取三文鱼头一个对剖去鰓洗浄沥干水份

平底鍋下少许油以小火翻煎魚头两面至焦熟装盘

煸香姜絲下红椒及芹菜段勾芡汁均匀淋扵鱼头上既成

lin xi · 发表于 2014-11-13 13:42:03

烧菜的最高境界是变废为宝赞一个

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薄荷叶子 · 发表于 2014-11-13 14:28:11

这鱼头吃哪里啊

飞翔的海帆 · 发表于 2014-11-13 14:33:49

好啊，变废为宝哦

江心屿@ · 发表于 2014-11-13 15:19:03

我喜欢和豆腐一起吃。

快乐的梦婷 · 发表于 2014-11-13 15:29:40

没吃过这种做法

快乐的梦婷 · 发表于 2014-11-13 15:30:42

喜欢用鱼头和豆腐啥的做汤喝

小馬行空 · 发表于 2014-11-13 15:50:30

薄荷叶子发表于 2014-11-13 14:28
这鱼头吃哪里啊

可以这样吃：鱼眼、鱼皮、鱼咀两边软骨、鱼颈两边的三文魚肉等……和啃鸭脖子一样的享受。

小馬行空 · 发表于 2014-11-13 15:55:19

江心屿@ 发表于 2014-11-13 15:19
我喜欢和豆腐一起吃。

鱼头汤还真离不开豆腐！谢谢江兄留足……鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。果真如此神，试试就知道了

小馬行空 · 发表于 2014-11-13 15:57:09

快乐的梦婷发表于 2014-11-13 15:30
喜欢用鱼头和豆腐啥的做汤喝

请你一碗先

薄荷叶子 · 发表于 2014-11-13 15:59:01

小馬行空发布于7 分钟前
[quote]"薄荷叶子发表于 2014-11-13 14:28
这鱼头吃哪里啊"[/quote...

想吃不会做啊！我就馋下就好了

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雨点点 · 发表于 2014-11-13 15:59:42

我还是比较喜欢和豆腐一起

来自: 华人街iPhone版

小馬行空 · 发表于 2014-11-13 16:00:25

江心屿@ 发表于 2014-11-13 15:19
我喜欢和豆腐一起吃。

这你肯定喜欢……

今夜你会不会来 · 发表于 2014-11-13 16:08:48

小馬行空 · 发表于 2014-11-13 16:20:40

今夜你会不会来发表于 2014-11-13 16:08
鱼头炖豆腐不错

鱼头豆付汤居然有如此高的人气、下回用鲷鱼头学做一碗送给你品尝……一定的！

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