包子问题

花蜻蜓 · 发表于 2014-10-25 17:08:24

[Еlenàヽ[V 发表于 2014-10-25 17:04
要是我老公不喜欢我就直接不做让他去买喜欢的吃

有个性，但是我老公很喜欢吃肉包，出去买他老说，肉肉太少，有点亏了的感觉，所以我就想做个巧媳妇，做给他吃啊，，问题是我做包子发粉有味道。所以特来请教高手。

[Еlenàヽ[V · 发表于 2014-10-25 17:14:17

花蜻蜓发布于4 分钟前
[quote]"[Еlenàヽ[V 发表于 2014-10-25 17:04
要是我老公不喜欢我就...

你老公好，哎！我其实也不是有个性我挺苦的，我那个老公肉都不吃的碰也不碰，所以我偶尔想吃肉还要烧起来全一个人吃，一下就吃怕了，现在天天吃菜跟吃素一样

来自: 华人街iPhone版

姚小七 · 发表于 2014-10-25 17:16:56

我每次用高筋粉做，皮倒是没什么酵粉味，就是总感觉肉不好吃，太硬，没国内早餐店的那么嫩

来自: 华人街iPhone版

花蜻蜓 · 发表于 2014-10-25 17:46:37

姚小七发表于 2014-10-25 17:16
我每次用高筋粉做，皮倒是没什么酵粉味，就是总感觉肉不好吃，太硬，没国内早餐店的那么嫩
...

我是用低筋面粉做

蓝鸟 · 发表于 2014-10-25 18:09:53

花蜻蜓发表于 2014-10-25 17:00
那我的这种发粉能做些什么呢？味道难以覆盖吗？只是丢了怪可惜的，向来请教下。 ...

你这一种发酵粉我没用过

蓝鸟 · 发表于 2014-10-25 18:13:03

本帖最后由蓝鸟于 2014-10-25 20:23 编辑

花蜻蜓发表于 2014-10-25 16:53
你放一整包还是一点点呢？

看面的比例，没看见你做出来的包子什么样？我放三分之一包发酵粉，蒸出来是这样的
http://www.huarenjie.com/thread-2380940-1-1.html

A.xian · 发表于 2014-10-25 18:19:35

我就吃这个！
没有味道！

像雾又像风 · 发表于 2014-10-25 18:27:45

东方时空 · 发表于 2014-10-25 19:23:19

[Еlenàヽ[V 发表于 2014-10-25 17:04
要是我老公不喜欢我就直接不做让他去买喜欢的吃

看来你老公的日子过得不容易哦

sophie951 · 发表于 2014-10-25 19:28:35

我婆婆也是用你这种levure 做得。味道很好啊。就是黄黄的。没有外卖店买的那么n白

来自: 华人街iPhone版

花蜻蜓 · 发表于 2014-10-25 20:35:41

sophie951 发表于 2014-10-25 19:28
我婆婆也是用你这种levure 做得。味道很好啊。就是黄黄的。没有外卖店买的那么n白
...

你家婆放多少发粉呢？

花蜻蜓 · 发表于 2014-10-25 20:45:53

蓝鸟发表于 2014-10-25 18:13
看面的比例，没看见你做出来的包子什么样？我放三分之一包发酵粉，蒸出来是这样的
http://www.huarenjie.c ...

发得是不错，就是味道很难闻，，就是想知道怎么把那种味道给覆盖过
。

馒头发得更好，，，味道不对，就从没有在版上发美食。

sophie951 · 发表于 2014-10-25 21:42:34

花蜻蜓发布于1 小时前
[quote]"sophie951 发表于 2014-10-25 19:28
我婆婆也是用你这种l...

那到没问。你是不是没有把levure 加水溶开先？

来自: 华人街iPhone版

黄老头 · 发表于 2014-10-25 21:48:17

本帖最后由黄老头于 2014-10-25 21:49 编辑

发粉放太多会有一股苦味道

[Еlenàヽ[V · 发表于 2014-10-26 12:32:33

东方时空发布于昨天 18:23
[quote]"[Еlenàヽ[V 发表于 2014-10-25 17:04
要是我老公不喜欢我就...

他还不容易啊，太挑食了所以我也懒得做，想吃自己去买反正华人街都有

来自: 华人街iPhone版

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食问答] 包子问题