包子问题

花蜻蜓

请问街友们，，为什么我做出来的包子有那法国人吃的那硬面包的味道，，，我老公不喜欢哪种味道的。该怎么办、需要在加点什么呢。

蓝鸟

是发面的吗？加点发酵粉就可以了

花蜻蜓

蓝鸟 发表于 2014-10-25 16:43
是发面的吗？加点发酵粉就可以了

我用的是这种发粉，就是做包子发面时用的。可就是有味道，，

蓝鸟

花蜻蜓 发表于 2014-10-25 16:45
我用的是这种发粉，就是做包子发面时用的。可就是有味道，，

我用的是这一种

青田飞鹤

你买错面粉了

蓝鸟

花蜻蜓 发表于 2014-10-25 16:45
我用的是这种发粉，就是做包子发面时用的。可就是有味道，，

我做的都很正常，没有其它味道啊？

花蜻蜓

青田飞鹤 发表于 2014-10-25 16:48
你买错面粉了

我面粉是用低筋的，，，是不是也有区别呢，发是可以发得起，就是有味道，，而且很大，是我放多发粉了吗

花蜻蜓

蓝鸟 发表于 2014-10-25 16:49
我做的都很正常，没有其它味道啊？

你放一整包还是一点点呢？

飞翔的海帆

花蜻蜓 发表于 2014-10-25 16:45
我用的是这种发粉，就是做包子发面时用的。可就是有味道，，

这种是有臭味，以前我也试过几种，现在就用和蓝鸟版主一样的，很好用。

花蜻蜓

飞翔的海帆 发表于 2014-10-25 16:55
这种是有臭味，以前我也试过几种，现在就用和蓝鸟版主一样的，很好用。
...

就是有很浓的味道，，我先生都不喜欢，就算肉馅在好，他也不吃，苦恼啊

花蜻蜓

蓝鸟 发表于 2014-10-25 16:49
我做的都很正常，没有其它味道啊？

那我的这种发粉能做些什么呢？味道难以覆盖吗？只是丢了怪可惜的，向来请教下。

飞翔的海帆

花蜻蜓 发表于 2014-10-25 16:57
就是有很浓的味道，，我先生都不喜欢，就算肉馅在好，他也不吃，苦恼啊 ...

有的面包店有卖酵母的，以前我也买过，也不错。

[Еlenàヽ[V

要是我老公不喜欢我就直接不做让他去买喜欢的吃


来自: 华人街iPhone版

花蜻蜓

飞翔的海帆 发表于 2014-10-25 17:03
有的面包店有卖酵母的，以前我也买过，也不错。

哦，谢谢

[Еlenàヽ[V

每个公司都有卖酵母啊，在鲜冰的冰箱里，又方便又便宜一次放一粒就可以了，店里卖的包子都是用那种做的和酱油膏一样一粒一粒的


来自: 华人街iPhone版