英国华人超市“四大天王”

炮击货车站

大型超市是在英国经常被讨论的社会话题。Tesco，ASDA，Morrisons和Sainsbury's,统称为“四大天王”（the
Big 4),占据了英国74%的食品日用品零售市场。那么作为爱吃中国饭菜的华人，还是少不了光顾当地的中国超市。本文将重点介绍华人超市的“四大天王”荣业行，龙凤行，泗和行，还有和兴行。这四家华人超市集团基本上占据了英国华人食品日用品零售市场50%的份额。他们的未来发展对我们华人整个社区有着极深的影响。

早期的华人超市大都集中在伦敦中心地区的唐人街，采用家庭式经营，但随着时代的变迁，有不少超市已经走出唐人街，在英国各地设立大型分店。这些大型华人超市的营业面积基本上都在三千平米以上，产品种类过万。店面基本上由仓储、批发、零售三个部分组成。很多餐馆，外卖店和小型Off-license超市每周都会在这些大型超市采购。对于我们这些零售客人，在这些中国超市里，人们都能买到从中国进口的新鲜蔬菜、烹饪作料、小吃、汤料等各色食品。由于华人超市的老板主要是广东和香港人，因而他们的进货地也相对集中在这些老板的家乡地区。如大部分中国蔬菜是从广东、广西、福建等地进口的，而烹调作料则主要来自香港以及一些东南亚国家。经过十几年的繁荣发展，目前华人超市处在一个危险时期，存在的问题包括成本上升，餐馆和外卖店生意萧条，顾客对中国食品安全的警觉，英国超市加入竞争，未来接班人等一系列问题让这些大型超市的决策者更加意识到大风暴就要来临。

成本上升，尤其是过高的人工成本是当今所有行业都不可避免的问题，这一点在中国超市尤其严重，因为他们之前都不是很守“规矩”。早期的华人超市都存在雇佣非法劳工的现象。这些打黑工的劳工长时间劳动，拿着极低工资。目前，经过近些年英国政府的整顿，雇佣非法劳工的现象基本杜绝。没有一家正规的华人超市敢再雇佣非法劳工。员工的最低薪水也必须和国家最低薪水一致。那么每年一次的最低工资上调都会让这个利润严重缩水的行业更加举步维艰。

餐馆和外卖店是中国超市的主要收入来源，他们的购买量巨大，有些时候几个大的餐饮集团订货量可以占据中国超市销售额的50%以上。那么他们目前的处境又如何呢，无序的价格竞争也使他们的利润严重缩水。说白了就是中餐根本卖不上价。再加上人工成本的增加，特别是厨师的成本在政府移民政策改革后急剧上升使得有一些餐馆的老板都不得不亲自下厨。近几年大量的中餐馆被卖掉或者倒闭的另一个重要原因是接班人的问题。这些早期的移民通过自己的努力开餐馆，赚到的钱让孩子受到良好的教育。这些移民第二代过的比父辈好，更能融入主流社会，很难想象让他们去接父辈的班。那么就并不难回答为什么很多中餐馆的老板都已经不是黄皮肤黑头发的中国人了。

中国大陆食品安全问题与隐患日益突出，极大了影响了华人超市的形象。虽然中国超市目前只有30%的产品是从中国大陆进口，其他都是从马来西亚，越南，新加坡，泰国，台湾，日本，香港或欧洲国家进口。但是只要你的包装上印有中国字，那么你就会被绝大多数顾客认定你的货品是从中国大陆来的，会认为产品质量是不符合标准的。这一点导致大量顾客的流失，也让这些超市的决策人很头痛。

竞争是商业活动中永恒的话题，以前是中国超市行业内部的竞争，大家比拼的是价格、服务和产品的多样性。大家都希望成为英国超市的“寄生虫”，也就是说如果哪家中国超市可以开在英国超市的附近，那么你的生意就会很好。因为大家都有去完英国超市后再去中国超市的习惯。那么如果英国超市也开始卖东方食品呢？如果他们凭借大集团集中采购的方式从你目前的供应商获得更廉价的产品呢？对，这就是近几年英国超市的变化，与之相对的是中国超市的无奈。不论你和当前供应商多少年的交情，当他们面对英国超市上千家店面的规模采购，谁又能不动心呢？

接下来我会介绍英国华人超市

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四大天王”荣业行，龙凤行，泗和行，还有和兴行的现状，未来和机遇。

英国华人超市

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四大天王”之荣业行，荣业行绝对是这个行业的巨无霸。他们是唯一一个拥有大型超市，大型酒楼，大型停车场，华人书店，律师事务所等一条服务华人的商业中心。根据最新的数字，他们在2012年的营业额达到一亿英镑，雇员达到约３５０人。荣业行一共有4家分店，分别在伯明翰，曼彻斯特，北伦敦和伦敦盖来顿。公司总部设于伯明翰，1996年建立了大型现代化的中央分销仓库，并在2004年破天荒的推出荣业行网上商店。开创了华人超市电子商务的先河。

英国华人超市

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四大天王”之龙凤行，龙凤行可以说是华人超市的先驱。自1965年起，龙凤行就开始在伦敦批发和零售中国以及其他东方国家的优质食品。其商业模式主要零售为主。根据最新的数字，他们在2012年的营业额将近3千万英镑，雇员达到约200人。龙凤行一共有4家分店，都集中在伦敦地区。其中最突出的是其中国城和西伦敦的旗舰店。龙凤行中国城店也是唯一一家在中国城内卖鲜肉和海鲜的中国超市。虽然店面不大，但是每天

车水马龙、人来人往。而其西伦敦的旗舰店更是别具一格。是集超市餐饮与一身的大型综合超市。

英国华人超市

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四大天王”之泗和行，泗和行成立于1975年。其商业模式主要以批发和配送为主。其配送网络覆盖全英地区。2012年的营业额将近6千万英镑，雇员达到约300人。泗和行共有4家分店，伦敦有2家，分别在中国城和格林威治。苏格兰格拉斯哥和雷丁各有一家大型综合超市。其配送中心在西伦敦温布利球馆附近，每天至少有30多辆车为伦敦以及伦敦外的大小餐馆和超市送货。大多数中国城的餐馆都从泗和行订货，可见其批发的实力。

英国华人超市“四大天王”之和兴行，和兴行成立于1968年。其商业模式主要以批发和配送为主。其配送网络覆盖全英地区。2012年的营业额将近7千万英镑，雇员达到约300人为英国二千多家中餐馆和零售商提供商品。公司总部设于北伦敦的Enfield，和兴行一共有7家分店，伦敦有4家分店，外伦敦有三家分店，虽然每家分店营业面积不到1千平米，但其围绕配送中心开店的渗透式扩张模式使其可以迅速扩张其配送网络。

以上就是这四家超市的一个整体的介绍。总的来说，这四家超市无论从其营业额，还是行业影响力来说，都不愧是最成功的华人超市四大零售商，接下来我们就来说说他们的优缺点。

荣业行相对其它几家超市来讲是店面装修改造最频繁的，四家店面从开店至今都经过了比较大的装修扩建工程，扩建后既扩大了荣业行中式杂货店，又建起了集中式酒楼、汇丰银行分行、众多华人商铺于一身的荣业行商业中心。但是他们并不热衷于餐馆和超市的配送业务，很多时候你都是看到餐馆老板或者经理拉着大车在荣业行的批发部采购，在目前经济下，由于成本上升，老板们亲自订货取货，货比三家是可以理解的。但是当经济条件好转后，越来越多的餐馆就会采取电话订货或者网上订货送货的模式，这样节省了老板们的时间，可以把精力更多的用在人员和客户管理上。虽然荣业行是第一家开网上超市的华人零售商，但主要客户群体还是一些家庭用户，其远没有达到像和兴行和泗和行的配送规模。说的比较直白的就是，他们还是处于坐着等着顾客来买货的阶段，而不是如何把货送到客人的手中。

龙凤行最为这个行业的先驱，在九十年代绝对是这个行业的领军企业，但是随着荣业行的崛起，和兴行和泗和行配送业务的完善。龙凤行近几年基本上是停滞不前。其旗下的4家店除了中国城店在2011年进行过装修有一定成效，其它的2家老店都是十几年未变，另一家在2006年格林威治附近建成的新店，虽然是比较新的店，但是由于地理位置的问题，很少有人知道还有个中国超市在哪里。虽然有诸多的问题，但是近些年龙凤行丰富了销售产品的种类，并丰富了其促销手段。使得龙凤行的商业模式转向零售为主，传统的批发配送为辅。这种模式虽然每年的营业额并不那么显眼，但是与批发和配送只有不到5%的纯利相比。专注零售却是最赚钱的一种模式。

泗和行，做为这个行业配送业务最厉害的批发大户，每天至少有30多辆车为伦敦以及伦敦外的大小餐馆和超市送货。伦敦中国城所有大小餐馆都会从泗和行订货。每天从泗和行的配送中心送到中国城内餐馆的大宗货品就不下一个40尺货柜！可见其批发的实力。但是相对批发业务，其店面的管理确实有待提高。一是店面灯光昏暗，并没有给消费者一个很好的购物环境，第二是批发部货物摆放比较凌乱。这些都是管理中的问题，看似并不显眼，但是能反映其管理流程的缺失。这些年，由于和其它大型批发商的竞争，批发的利润已经是逐年下滑。专注于批发的泗和行虽然业绩显赫，但是其利润率却逐年降低。如何能够利用其现有的配送网络开辟新的市场是关键。

和兴行，其围绕配送中心开店的渗透式扩张模式使其拥有最多的店面。更多的店面也就意味着它可以迅速扩张其配送网络。但是由于每家店面营业面积不到1千平米，所以货品种类并没有其它3家竞争对手丰富。虽说可以见到和兴行很多自我品牌，如金梅牌系列。但是一些大众熟知的品牌，如李锦记等在这家店中并不常见。再加之其店面的地理位置并不占优，所以也就意味着零售业务是这家公司的短板。丰富其产品种类是关键，开店的地理位置也需尽量选择和英国超市邻近的商业中心。近些年和兴行已经把一些产品卖到了英国超市，这是一个好现象，但是英国超市可靠吗？是不是这些英国超市只是在大规模增加东方食品种类的一种试探行为呢？

总之，中国的古话说民以食为天，不管是不是经济危机，人总要吃吧。但是人总要吃，是否非要吃华人超市的东西呢？成本上升，食品安全，中餐市场不景气，接班人，恶性竞争等一系列问题预示着这个行业将会有一个比较大的变革。这场变革可能对这些企业的未来发展和我们华人整个社区有着极深的影响。