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本帖最后由 李师傅 于 2014-10-8 12:46 编辑
之前@江心屿点了一个豆腐的菜，我找了一找，被我发现了一个不错的。再说，之前好像一直都是香的辣的，今天我们就来一个蒸的试试看吧！希望大家喜欢～
两位用
材料
豆腐 350克
免治鸡肉 90 克
蘑菇及鲜冬菇 50 克，切粒
葱丝 (洒面用)
酱料
李锦记特级鲜味生抽 2汤匙
腌料
李锦记特级鲜味生抽 1汤匙
芝麻油 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
粟粉 2 茶匙
做法
1. 把豆腐切为砖状。
2. 将鸡肉及双菇与腌料拌匀然后平均放于豆腐磗上，用隔油纸及蒸笼，大火蒸约10分钟或至熟。
3. 随意洒上葱丝及李锦记特级鲜味生抽。
**同时, 我找到一些用"蒸"作为烹调方法的小贴士。如果大家有兴趣可以到厨艺锦囊那边参考看看哦！**
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雷达卡
发表于 2014-10-8 11:46:13
提升卡
发表于 2014-10-11 17:31:12
这鸡肉与双菇在短时内熟透吧？
