懒人版在家制作牛肚包

忙碌小ヤ咩 · 发表于 2014-10-3 21:48:37

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本帖最后由忙碌小ヤ咩于 2014-10-6 00:44 编辑

懒人版在家制作牛肚包有人问，就发出来分享一下下
主材料:牛肚，番茄酱，柠檬汁，还有很重要的千层塔酱！(右一)
步骤:1 将牛肚洗净后放进锅里用水煮，加橄榄油，盐，柠檬汁，酒。
2 水开后5分钟把牛肚捞起来用冷水冲洗干净，这样不会有异味。
3 把牛肚切碎后，另起锅倒入橄榄油并加蒜头末。把牛肚倒进去后加料酒，盐，柠檬汁，生抽。小炒几下后加入番茄酱炒几下加水煮3分钟后加入千层塔酱搅拌化开。再加没过牛肚更多的水
4 尽量多煮久一点入味，并时常搅拌。直到收汁不多的时候关火。别煮干了，面包沾这汤很好吃的。最后可以根据个人口味调整咸淡，起锅时再滴点柠檬汁可以提味不腻。
5 把新鲜的烤面包切开，挖出一个凹槽装牛肚。把汤汁提前淋在面包上再放牛肚更好吃
注意这个千层塔酱是有加奶酪的，别放太多了。不然也可以买纯千层塔酱

刚刚发微信里，有人问了我就写出来，现在顺便发这里分享一下给大家。牛肚包和柠檬茶可是绝配哟~

喜欢吃的快给我加分~~~

untitled.png可.png

蓝鸟 · 发表于 2014-10-3 21:54:32

没吃过，谢谢分享

烟雾熏伤了心 · 发表于 2014-10-3 21:55:31

楼主不放点芹菜跟胡萝卜末进去吗？其实我觉得不怎么样，firenze三千六我爸工厂拐弯那里就有一家卖这个吃，大家都说那家很好吃很出名，我吃吃感觉不是很喜欢

来自: 华人街iPhone版

爱上柠檬味 · 发表于 2014-10-3 21:57:36

忙碌小ヤ咩 · 发表于 2014-10-3 22:05:30

烟雾熏伤了心发表于 2014-10-3 22:55
楼主不放点芹菜跟胡萝卜末进去吗？其实我觉得不怎么样，firenze三千六我爸工厂拐弯那里就有一家卖这个吃， ...

楼主懒人一枚啊

那个番茄酱里已经有蔬菜了，胡萝卜，肉末和芹菜了第一次吃，就是在3600那个桥下买的，半夜特意开车去的，结果一口下去有异味，没有传闻的那么好吃。自己做的比那个好吃多了！

后来在CAMPI 星期六卖散摊有家做的不错，但是看谁做的。老太婆做的就没有她儿子做的好吃，她家星期一在普拉托大卖散

忙碌小ヤ咩 · 发表于 2014-10-3 22:06:46

蓝鸟发表于 2014-10-3 22:54
没吃过，谢谢分享

亲~ 你可以试试哟

好多人来佛罗伦萨都会来吃牛肚包的。很多游客来佛罗伦萨必吃牛肚包的

东方时空 · 发表于 2014-10-3 22:07:50

亲你这面包实在是不怎么样原谅我直言

烟雾熏伤了心 · 发表于 2014-10-3 22:09:53

忙碌小ヤ咩发布于2 分钟前
[quote]"烟雾熏伤了心发表于 2014-10-3 22:55
楼主不放点芹菜跟胡萝卜末进去...

听说在Firenze centro卖散那里有一家蛮好吃的，总觉得老外烧的trippa没有我们中国人烧的好，他们的有膻味很重，我们中国人会用生姜跟老酒烧膻味就可以去掉些了

来自: 华人街iPhone版

忙碌小ヤ咩 · 发表于 2014-10-3 22:10:20

东方时空发表于 2014-10-3 23:07
亲你这面包实在是不怎么样原谅我直言

面包是买的。不好看但是好吃啊

angela20 · 发表于 2014-10-3 22:11:49

吃过猪大肠包的路过??

来自: 华人街iPhone版

忙碌小ヤ咩 · 发表于 2014-10-3 22:13:32

烟雾熏伤了心发表于 2014-10-3 23:09
听说在Firenze centro卖散那里有一家蛮好吃的，总觉得老外烧的trippa没有我们中国人烧的好，他们的有膻味 ...

嗯，那家我也去吃过。一对老头老太太经营的，不过他们经常卖完提早收摊的。
很多游客都会慕名去他的摊位买。牛肚不错，可惜面包不太好，太硬了影响口感

他的摊位有好多种语言，而且还有游客画的漫画插图送给他做宣传。这家好出名的，算是游客来佛罗伦萨必吃美食

忙碌小ヤ咩 · 发表于 2014-10-3 22:14:36

angela20 发表于 2014-10-3 23:11
吃过猪大肠包的路过??

什么情况？说说看

烟雾熏伤了心 · 发表于 2014-10-3 22:15:09

忙碌小ヤ咩发布于13 秒前
[quote]"烟雾熏伤了心发表于 2014-10-3 23:09
听说在Firenze cen...

可是我没有吃过，我一月或者两三个月才会去爸妈那里，每次都很匆忙，下次有机会去尝尝看

来自: 华人街iPhone版

东方时空 · 发表于 2014-10-3 22:17:19

忙碌小ヤ咩发表于 2014-10-3 23:10
面包是买的。不好看但是好吃啊

我只能看看又尝不到味道啦

linda_amico29 · 发表于 2014-10-3 22:18:58

这花样层出不尽呀～～味道如何