梦幻冰皮月饼（原创）

一心一意555 · 发表于 2014-9-19 09:43:23

蓝鸟发表于 2014-9-12 17:23
我糯米粉70克、澄粉40克、粘米粉20克
做法已经添加到帖子里去了亲
...

找到了！

蓝鸟 · 发表于 2014-9-19 19:37:56

一心一意555 发表于 2014-9-19 10:42
谢谢啦！晚上下班可以动手，明天早上应该就有吃的了！

不用客气，做好了发上来看一看哈！

一心一意555 · 发表于 2014-9-19 21:02:59

2。懂的。
1。适量的，，，指的是所需要的所有粉吗？3。椰浆我买来的几乎是像酱一样稠的，也可以吗？倒多少油啊？4。懂的。5。每隔四分钟搅拌一次？还是12分钟后搅拌三次？最后，买来的红豆沙要不要再蒸一遍，还是可以直接吃的？不好意思，今晚我是堪比唐僧了！请不要介意！

Annabel · 发表于 2014-9-19 21:08:45

楼主，告诉一下比例呀！想自己动手尝试一下！谢谢！

来自: 华人街iPhone版

一心一意555 · 发表于 2014-9-19 21:21:21

我已经坐在厨房里，面对着一堆粉惆怅呢！亲，我来了，你在哪呢？

一心一意555 · 发表于 2014-9-19 21:25:30

蓝鸟发表于 2014-9-19 20:37
不用客气，做好了发上来看一看哈！

没有您的指导，我的月饼还是镜中月水中花啊

蓝鸟 · 发表于 2014-9-19 22:19:45

一心一意555 发表于 2014-9-19 22:25
没有您的指导，我的月饼还是镜中月水中花啊

晚上好，今天不好意思有事刚上来

一心一意555 · 发表于 2014-9-19 22:22:05

蓝鸟发表于 2014-9-19 23:19
晚上好，今天不好意思有事刚上来

没关系，就是我还傻乎乎地坐在厨房

蓝鸟 · 发表于 2014-9-19 22:29:40

本帖最后由蓝鸟于 2014-9-19 23:30 编辑

一心一意555 发表于 2014-9-19 22:02
2。懂的。
1。适量的，，，指的是所需要的所有粉吗？3。椰浆我买来的几乎是像酱一样稠的，也可以吗？倒多少 ...

是啊，1、将适量的糯米粉和澄粉，炒一点就够用了，能有小半碗吧，3、我买的椰浆也挺厚的，我没称，就随便倒了一点进去，用筷子搅拌能成形就行了，油也没称，大约放一点点防粘就可以了，5、我拿出来搅拌过3次、没有固定队时间、买回来的红豆沙我没蒸，直接用来当馅包就可以了。

蓝鸟 · 发表于 2014-9-19 22:30:13

一心一意555 发表于 2014-9-19 23:22
没关系，就是我还傻乎乎地坐在厨房

就今天我有事上来晚了

蓝鸟 · 发表于 2014-9-19 22:33:12

一心一意555 发表于 2014-9-19 22:21
我已经坐在厨房里，面对着一堆粉惆怅呢！亲，我来了，你在哪呢？

我做面食材料一般都是大约放的，看情况，厚了加点水，稀了加点粉

蓝鸟 · 发表于 2014-9-19 22:34:28

Annabel 发表于 2014-9-19 22:08
楼主，告诉一下比例呀！想自己动手尝试一下！谢谢！

我做了这三个用的糯米粉是70克、澄粉40克、粘米粉20克、没有准确的参考资料，自己这么想着就做了

一心一意555 · 发表于 2014-9-19 23:00:02

蓝鸟发表于 2014-9-19 23:33
我做面食材料一般都是大约放的，看情况，厚了加点水，稀了加点粉
...

还得加水？！！！！

一心一意555 · 发表于 2014-9-19 23:01:49

蓝鸟发表于 2014-9-19 23:33
我做面食材料一般都是大约放的，看情况，厚了加点水，稀了加点粉
...

难怪我蒸出来那么干！怎么揉都不光滑！做出来的成品几乎没法看！

一心一意555 · 发表于 2014-9-19 23:03:05

厨房的两小时是失败地浪费了！

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