红烧鲫鱼（鲫鱼汤）

★珍《※》爱★ · 发表于 2014-8-15 00:35:56

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豆果网

我有一个爱吃鱼的闺蜜，她是个美人儿，每一次去买鱼都会被卖鱼小伙儿搭讪，哈哈哈。
难度：配菜(中级)时间：10~30分钟主料鲫鱼2条辅料盐适量大葱适量大蒜3瓣干红辣椒1个花椒大料少量糖少量姜少量
红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法步骤

1.准备佐料。

2.鱼清洗干净，鱼身划上几刀，撒上盐腌几分钟。撒盐多少的把握，差不多能均匀抹过鱼身来就OK了

3.锅子热油，把佐料煸出香味儿

4.放入腌好的鱼，两面煎一下

5.翻一下再煎，煎的带一点儿金黄色

6.煎的表面差不多都带点儿金黄后，添水，约没过鱼的2/3，放入半勺白糖。

7.鱼汤泛白后把鱼翻个儿，尝一尝汤的咸淡，如果偏淡的话，再加一点盐，如果腌鱼的时候放的盐够多，就不用加了。继续盖盖子小火煮约8分钟。

8.待汤汁熬的比较稠了以后，撒上葱花，出锅。出锅的时候为了好看可以用刀协助铲子，从锅里铲出来。

9.一道美味的红烧鲫鱼汤就做好啦^_^美容哦
小贴士
爱吃辣的可以多放辣椒。注意鱼刺。

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快乐的梦婷 · 发表于 2014-8-15 00:39:15

jlw · 发表于 2014-8-15 00:43:37

三更半夜饿肚子的默默飘过.呜呜

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孤·狼 · 发表于 2020-9-3 19:22:33

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917paris · 发表于 2020-9-4 00:10:04

孤·狼发表于 4 小时前
我经常去乡下钓鲫鱼，正宗野生。想吃的 ...

谢谢我想吃🤪🤪🤪

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A米兰华人诚 · 发表于 2020-9-4 12:15:10

谢谢分享。

yoyopan2006 · 发表于 2023-8-10 09:54:59

谢谢分享

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孤·狼孤·狼当前离线积分 307 注册时间 2018-4-20 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2020-9-3 19:22:33 \| 看全部提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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