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华人街美食搜索队第32期【聚友】鲁菜试吃报告！
商家详情
餐厅位于小巴黎19区：14 rue de meaux 75019 Paris
M2：Colonel Fabien
电话：0142450122
试吃队友
虽然没能去Vacance，但是被华人街试吃抽中的街友也是开心的事呢~
这次的朋友们依旧来自五湖四海，特别的是还有法国朋友来试吃，大家的取向和口味也会有所不同
试吃队友发的帖子里有更多图片及精彩内容哦~ 链接会在后面奉上！
店面环境
餐厅位于小巴黎19区，靠近中国城belleville，M2 Colonel Fabien 站下车不行3分钟就到了。
餐厅是新开的，装修风格走传统路线，干净简洁大方。饭店的大厨是山东人，主打山东菜系，但是有一位老板是上海人，所以以外的也能在店里偶尔发现本帮风味哦~
等大家到齐后，老板就上菜了，一下子来了一溜，好不丰盛。
首先一定要介绍的是【东北肉丝大拉皮】，这是东北菜的招牌之一。【聚友】的拉皮是用绿豆粉做的，晶莹剔透，薄薄的但是很有韧性，吃起来口感滑爽，配上萝卜丝黄瓜丝豆皮蛋丝和肉丝，酱汁是酱油蒜泥老醋和辣油搅拌在一起。点缀上香菜的特殊气味，夹起一筷， 劲柔爽口，味道鲜美！队友们对这道菜都赞不绝口！尤其是法国朋友也是对东北味情有独钟！
接下来小队我特别要隆重介绍的是这道【糟香带鱼配毛豆】，这绝对是老板作为上海人的额外福利啊。这绝对是正宗的上海本帮风味，家乡的味道。在巴黎，很少有餐馆会用糟卤做菜。糟卤是酒的提取调味料。是特别适合夏天的菜系。带鱼是先用干煎后，再用糟卤腌制，毛豆煮到刚刚好。这一盘浓浓的上海味，小队我吃得”泪流满面“，其他的对友虽然之前没有尝试，但是意外的也觉得很美味。
【呛土豆丝】这也是一到东北小菜，土豆丝切得细细得，最关键的花椒油也够味，别瞅着是“清清白白”的，但是吃起来觉对够辣够味。但是又不失清爽。
【五香牛肉】完全都是大师傅自己亲自腌制的五香牛肉，牛肉选用牛腿肉。精肉分布合理，肉切薄片很嫩，五香料包的风味十足，卤煮的很透，味道都深入到了肉里，香浓鲜咸。绝对是下酒的好菜。
【辣油牛百叶】看着红红油油的一盘，其实入口不辣。牛百叶是很有嚼头，口感极佳的的食材，做重口味的就特别的好吃。很喜欢他家的做法加入了芝麻，增加了香味，丰富了口感。而且牛百叶汆汤的时间掌握得很好，一点都不老。
【芹菜花生米】水煮的花生米颗粒很大，盐水煮过后，酥软咸香。加了芹菜的香味和脆脆的口感，又是一盘夏天的佐酒小菜。
接下来的就是主菜了
【风味牛肉】是用选用嫩牛肉腌制后裹了面粉酥炸。再配以干辣椒翻炒。牛肉味道外酥里嫩。再用干辣椒炒过后特别的想。有队员发明了独特的吃法，沾五香牛肉的调味汁，微微的咸酸，更增加了口味的层次，别有一番风味。
【干烧大虾】虾选用的都是大颗的虾子，很新鲜。做法也是先经过油炸后，再用秘制的酱汁翻炒。酱汁的口感是偏咸甜味，拨开大虾后，肉质鲜嫩，弹牙。嘬一口虾壳外的酱汁，那叫一个满足。
在这里要强调的是，本次试吃队员的战斗力都不强，在吃完了这些前菜后大家都已经有饱感。所以老板准备的主菜没有一一品尝。特色菜只试吃了两道。还有其他好菜有机会一定要再去品尝一下啊~
最后的最后，非常感谢【聚友】的老板的热情招待。老板为我们得到来特地提前的准备菜色，热情招待，希望餐厅越办越好！
请大家继续支持关注华人街美食搜索，我们致力于为大家带来各种美味！
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芋泥
核桃抄姜汤圆味道扛扛的好吃😋
哈酒哈酒😁
太热了，尤其在厨房搞点吃的也是一言难尽…
味道不错😁😁
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雷达卡
发表于 2014-8-14 15:10:28
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发表于 2014-8-14 15:28:11
楼主
发表于 2014-8-14 16:34:04
