零油烟的精致小菜---香菇酿蛋

★珍《※》爱★ · 发表于 2014-8-4 08:12:21

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小春的厨房

夏天了做蒸菜的时候就多了起来
因为不用烟熏火燎的
减轻在大热天做菜的压力
所以凉拌菜清蒸菜都是夏天的好选择
这个菜简单又很精致
宴客或者骗骗小朋友都是很好的选择哈哈

零油烟的精致小菜
—————————
香菇酿蛋
材料：香菇，鹌鹑蛋，小葱，小红椒
调料：盐，味极鲜酱油，鸡精，淀粉
做法：
1：香菇去根，向下泡在淡盐水中15分钟以上。
2：泡过水的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子上。
3：在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。
4：上锅蒸15分钟左右。
5：把蒸出来的汤，倒在锅中。
6-9：烧开，放入少许盐，味极鲜酱油，鸡精调味，用水淀粉勾芡。
10：勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱，和红椒即可。

一点心得：
*香菇购买边缘比较高的，这样鹌鹑蛋放上去就不会溢出来了。
*香菇扣在淡盐水中，这样脏东西就会泡出来了。
*不喜欢辣的可以不放小红椒。

来自: 华人街iPhone版

VIVISUN · 发表于 2014-8-4 08:14:31

★珍《※》爱★发布于1 分钟前
小春的厨房

[img]2...

谢谢分享

来自: 华人街iPhone版

3778161713 · 发表于 2014-8-4 11:25:06

感谢分享

零油烟的精致小菜---香菇酿蛋

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