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店面环境
餐厅位于小巴黎9区，地铁7号线Le Peletier下车后步行3分钟就能到，地理位置优越，比邻老佛爷百货商圈，是大家购物后大快朵颐的好去处。
【鸿福记】是新开业不久，餐厅整洁明亮，墙面上挂有不少中国风的字画，老板娘说软装潢还在一步一步的添加中。
试吃当天迎来了巴黎的第一波热浪，老板娘为了用餐的舒适还特别添加了立式的空调，为了给大家营造舒适的用餐氛围。
同样也是考虑到了天气的因数，老板娘特地为大家准备了冰镇乌梅汁可以消暑开胃增进食欲，这样的饮品是一般的中餐馆中不常见的，但是很能勾起大家小时候的对美味的回忆，建议大家一定要去品尝一下。
【鸿福记】的主打的是烧烤火锅一体，但是它家自制的小菜也不容错过。老板娘为大家上了两份凉菜。【凉拌土豆丝】和【凉皮】
【凉皮】的粉皮白、软、滑、香。加上特别调制的酱汁咸酸适中。
小队最喜欢的是撒上了大把的花生粒。夹起一口，花生的香气加上颗粒感在嘴里和粉皮的软化融合。简单的小菜也是最好的美味。
【凉拌土豆丝】在普通不过的菜，却是考验厨师真本事的时候。
队员一边吃一边说土豆丝这样费刀工的菜也只能在饭店平尝。
值得一体的是个的土豆斯配得酱汁。一般凉拌土豆丝以酸味为重，但是【鸿福记】家的还略带了一丝的甜味，但甜得恰到好处。老板娘殷勤的上了两大盆。还是被大家都干完啦！
在上前菜的过程中，店家也陆陆续续的将今天的主角端了上来。
这是它家特别定制的烤涮一体的锅具。中间可以吃火锅，外圈吃烧烤。这样的设计特别能满足大家不同的需求。尤其是烧烤火锅是这里华人最爱，也最适合大家聚餐的两种美食，把他们结合在了一起，可以说是给所有吃货的一大福利。
【鸿福记】家的火锅一共有3种锅底。分别是清汤，番茄和麻辣。
这次我们的试吃根据大家的口味，点了两种分别是清汤和麻辣。
小队试吃的是清汤锅。锅底有红枣枸杞等药材，汤头清淡但有味
大家有机会也可以尝尝番茄锅，酸甜的口味，很适合夏天。
【鸿福记】也是自助吃到饱的形式。老板娘看我们这么多人，索性全都给我们上了。瞬间桌子就摆了满满一桌。
不论是涮料还是烤料都很新鲜。种类也很多。酱料也是分为烧烤酱和火锅酱。
老板娘还十分细心周到的为我们送上了围裙。以防大家在吃的时候被油溅到衣服，可以说是十分的细心周到。
小队吃火锅最看重的是羊肉的质量。它家的羊肉卷油花分布均匀，厚薄适中。老板娘说这都是现切的。和那些冰冻的羊肉卷完全不同，涮入锅中完全不会缩成一团没有影子，而是能依旧保持片状，入口完全是羊肉的鲜甜的味道。
它家特别腌制的五花肉和鸡腿味道也很棒。五花肉经过腌制后完全入味，而且更加的嫩，在烤盘上吱吱做想入口，油香四溢。
老板还特别强调的是火锅面。这个面是大师傅特备自制的，面条劲道，没有机器做的那种干干的口感。小队其实已经完全饱足，但还是经不起诱惑的在下完食材的汤底里最后在来一碗，精华汤底搭配手擀面，是为火锅来了一个精彩的结尾。
就在大家都满足的拍着肚子的时候，老板娘还为大家上了乌梅冰渣。热过爽过了之后，冰凉一下，是一餐饭后最高的享受！！
最后的最后，非常感谢【鸿福记】老板娘对我们热情的招待。对我们所有的要求都有求必应。也感谢店里师傅和服务员对我们的支持和宽容。
请大家继续支持关注华人街美食搜索，我们致力于为大家带来各种美味！
老妈要做清明粿
很有在中国的感觉
老外送的小金桔 很甜很甜
大师傅把饭菜开成这样，真的很少有啊！
今天做了cheesecake
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雷达卡
发表于 2014-7-20 13:32:37
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发表于 2014-7-20 15:15:48
发表于 2014-7-21 00:26:57
。唇齿留香 