简单法式煎饼，超正点！！

阿Yan · 发表于 2014-7-9 09:20:46

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首先是准备材料：4盎司白面粉（1盎司约等于28克）；适量的盐；一个鸡蛋；1/2品脱的牛奶；2盎司的黄油。

第一步，将面粉和盐混好，拿筛子过滤杂质，因为我们制作薄饼需要非常精细的面粉。

第二步，将鸡蛋打入面粉，注意要充分混合搅拌，在这一步你做出的面糊糊可能“惨不忍睹”，不过不要灰心，之后一切都会好的……

第三步，慢慢将牛奶倒入面糊，等全部倒完后，就搅拌和面直到面糊糊变得非常的顺滑，如果有时间，把如丝般顺滑的面糊糊放在室温下醒上20分钟，如果没时间，ok我们直接晋级下一环节！

第四步，将黄油融化，把你的平底锅加热到中成，然后将融化了的黄油抹在平底锅上，薄薄一层即可，但是要边边角角充分抹到，这一步需在每一次煎薄饼前都重复一遍。你可以用塑料刷来做，不过小心如果你用的是猪毛刷，那很可能用完这次你就得丢了它。

第五步，把刚才的面糊糊拿来，适量倒在平底锅上。至于多少算适量…..要看你的胃口和锅的大小了，不过一般来说，实际需要的量总会少于你所预期的量，比如，一个中等大小的Pancake，两调羹的面糊糊就足够了。把面糊糊均匀摇开覆盖锅底即可。

第六步，等一面煎得黄棕色基本差不多了，就可以翻面了~ 用调色刀或者别的你能用的比较薄的工具，轻轻将面饼边缘掀起，然后翻面，就这样翻来翻去直到你觉得差不多完工了~ 当然有些喜欢耍酷的童鞋你们也可以选择直接甩锅来给面饼翻身….大厨范儿，高大上！但是万一面饼掉地上我概不负责…..

第七步，当当当当！Pancake出锅！把热乎乎的Pancake放在厨房用纸上来保温，热乎乎的Pancake最好吃！

3778161713 · 发表于 2014-7-9 09:34:38

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開心健康 · 发表于 2014-7-9 10:25:12

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creationbijoux · 发表于 2014-7-9 10:30:24

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快乐的梦婷 · 发表于 2014-7-9 13:20:06

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华人街66 · 发表于 2014-7-9 14:29:29

这样做，应该挺正点的。

来自: 华人街iPhone版

阿Yan · 发表于 2014-7-18 09:31:19

美酒咖啡发表于 2014-7-9 15:29
这样做，应该挺正点的。

是挺好吃的，做法也不太复杂~~

寿司酒吧 · 发表于 2014-7-22 00:53:37

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lisa wang · 发表于 2014-7-22 20:56:46

谢谢分享

mingmin · 发表于 2014-7-22 21:34:26

谢谢分享

一直以来 · 发表于 2014-7-26 16:10:02

还挺简单的