法餐饮业加薪谈判劳资斗法

Pascal

餐馆-旅馆业的雇主组织和工会就职工加薪问题展开17小时的谈判之后，周一夜里达成了一个脆弱的协议，只有两家工会同意签字，其他三家工会拒绝，雇主组织也呈分裂之势，但仍尽力团结一致。

　　餐馆老板自7月1日以来获享TVA税率下降的优惠，作为交换条件，政府要求餐馆老板遵守承诺，给职工加薪，并限定餐馆老板在11月30日周一以前达成一项加薪协议。至于有关餐馆降价的另一项承诺则一直难以兑现。

　　谈判之后，代表餐馆-旅馆业不同利益独立店家和连锁店的5个雇主组织（UMIH、SYNHORCAT、GNC、CPIH、FAGIHT）签署了协议。CFDT和CFE- CGC两家工会已向其各自的总联合会请示，同意在协议上签字。

　　其他3家工会（CGT、FO、CFTC）则指责“背叛，因为人家口头答应我们的是一件事，写在纸上的是另一回事”。这3家工会表示保留行使反对权的可能性。雇主组织7月提出第一个协议文本时，同样是CFDT和CFE-CGC 两家工会同意，3家工会则予以否决。

　　CGT工会代表斯特凡·福斯特克说：“球踢给了当局，政府开出30亿欧元的空白支票给了一个不能谈判的行业。”

　　政府发言人夏岱尔周二对这个协议只获得少数工会同意表示遗憾，但他宣称“尚未盖棺论定”。

　　夏岱尔在LCI新闻电视台上宣布：“餐馆业对工资问题未达成大多数赞成的协议，我们只觉得遗憾。”他说：“夜里达成了一个协议，只有两个工会同意签字。”他表示：“我想应该更进一步，因为我认为尚未盖棺论定，可以继续谈判，讨论。”

　　他提醒说：12月15日商业国务秘书诺维利将召开TVA税率下降后评估餐馆老板是否实践承诺的监督委员会会议。

　　夏岱尔强调：“降低TVA税率并不是一个减税礼物，而是政府想使餐馆业更具吸引力的一项措施，因为餐馆业是我国就业岗位的储仓和重要的经济活动。”

　　餐馆老板原来担心当局会立刻把TVA税率恢复到19.6%，现在吃了定心丸，因为萨科奇上周已经向他们做出了保证，但餐馆老板担心受到其他的处分，譬如餐馆业享受的一些社会保险征摊金减免措施可能被取消。

　　由于未达成全体一致的协议，餐馆老板的形象再次受损。餐馆业第二大雇主组织，旅馆、餐馆、咖啡馆以及外卖店老板公会（SYNHORCAT）主席迪迪埃· 谢奈表示：“这项协议中所有的措施的总额相当于13亿欧元，社会保险征摊金包括在内，这占TVA税率下降总花费（24亿欧元）的60%。”

　　协议规定：职工的工资平均增加6%，餐馆业的基本工资保证要比法定最低工资（SMIC）高，餐馆业额外增加两天的例假日，发展扶助职工制度和餐馆业专业证明书，以及设立健康互助保险。

　　在周一的谈判之后，最终加上了“TVA奖金”条款：“在3年期间，每个职工每年增加2%的毛工资，每年最多不超过400欧元，但必须符合各种不同的条件，其中一项是必须拥有最起码的工龄。CGT、FO、CFTC3家工会要求长期发给这笔奖金，但未获同意，这笔奖金也不发给季节工。

（编辑：五月）