为什么蛋糕会裂开？

雅意 · 发表于 2014-6-19 12:06:08

creationbijoux 发表于 2014-6-19 12:56
是不是我打好蛋黄没有洗机器直接打蛋白的原因

你没洗呀，，肯定是这个原因，洗了还要擦干

creationbijoux · 发表于 2014-6-19 12:08:03

雅意发表于 2014-6-19 13:06
你没洗呀，，肯定是这个原因，洗了还要擦干

是这样的啊我以为不用洗的没关系

creationbijoux · 发表于 2014-6-19 12:10:19

creationbijoux 发表于 2014-6-19 13:08
是这样的啊我以为不用洗的没关系

我还想做那种软的面包不知道怎么做能写一下吗谢谢

雅意 · 发表于 2014-6-19 12:35:34

creationbijoux 发表于 2014-6-19 13:10
我还想做那种软的面包不知道怎么做能写一下吗谢谢

那种呀

creationbijoux · 发表于 2014-6-19 12:47:10

雅意发表于 2014-6-19 13:35
那种呀

你会做很多种吗

creationbijoux · 发表于 2014-6-19 12:48:15

creationbijoux 发表于 2014-6-19 13:47
你会做很多种吗

你可以慢慢的告诉我谢谢

雅意 · 发表于 2014-6-19 12:50:26

creationbijoux 发表于 2014-6-19 13:48
你可以慢慢的告诉我谢谢

我会的也不是很多，去我的空间看我的贴，基本有做法

creationbijoux · 发表于 2014-6-19 12:51:06

雅意发表于 2014-6-19 13:50
我会的也不是很多，去我的空间看我的贴，基本有做法

好我看下谢谢

creationbijoux · 发表于 2014-6-19 12:57:37

creationbijoux 发表于 2014-6-19 13:51
好我看下谢谢

我没找到

Rainbowice · 发表于 2014-6-20 09:28:25

哈哈，再在表面抹点奶油，会更诱人哦

Elizabeth1608 · 发表于 2014-6-21 17:15:31

雅意发布于3 天前
[quote]"Elizabeth1608 发表于 2014-6-18 13:30
要粘磨具的吗"...

我按你的配方做了：就是糖放一半，150g太多了，然后牛奶71克。我觉得蛋黄太粘稠了，搅拌不动。150度烤1小时，它还是裂的。蓬松的很高，倒扣磨具，蛋糕被磨具压扁了。中间还有一点点湿度，下次多烤5分钟。

加蛋白

旁边脱皮了

Elizabeth1608 · 发表于 2014-6-21 21:26:17

双刀流星发表于 2014-6-18 13:32
好吃就可以裂不裂没有关系

现在要求美观

3778161713 · 发表于 2014-6-22 10:28:56

我不知道

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