QQ 木瓜果冻

冰红茶 · 发表于 2012-4-11 12:27:38

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本帖最后由阿洁于 2012-4-13 10:09 编辑

琼脂，
法文Gelatine，在Carrefour，Auchan, Monoprix 等所有大中超市都有卖，一般在卖甜点，做蛋糕用品的柜台
具有排毒养颜和降血糖等保健效果，对人体有许多保健作用，例如降血脂、整肠、排毒和美容等作用。琼脂是一种纯植物性的胶凝剂，因而也更受素食主义者的偏爱，琼脂的热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维,与鱼胶粉，鱼胶片作用相同,用于布丁果冻等西点制作,不同的是琼脂是由麒麟菜提炼而成,适合素食者,而鱼胶片和鱼胶粉是纯动物蛋白.可用与做杏仁豆腐、点心，布丁，牛奶冻，及MM们都喜欢的qq糖等。

准备的材料：木瓜1个、琼脂10克、水300克、白糖适量

制作过程：

1、琼脂先在冷水里泡10分钟

2、木瓜切挖掉籽，把果肉挖出来，放料理机里打成果泥

3、、锅里水烧开，放入泡好的琼脂搅拌，至琼脂全部溶解，加适量的白糖，搅拌均匀关火，（当然加冰糖更好）
4、将木瓜泥倒入混合，搅拌均匀

5、倒入任一模具，稍凉放入冰箱半个小时就成果冻了，倒扣脱模又漂亮又好吃！

蒙莎 · 发表于 2012-4-11 14:39:02

琼脂是什么材料啊? 好像很好吃啊

漫步的天空 · 发表于 2012-4-11 14:40:28

琼脂在哪里有卖

Ever、❤ · 发表于 2012-4-11 16:48:26

琼脂在哪里有卖的?,

1995924 · 发表于 2012-4-11 17:51:56

什么是琼脂

lisa wang · 发表于 2012-4-11 18:20:37

所有超市都有賣，法文Gélatine Alimentair

郑celia · 发表于 2012-4-11 21:23:40

我找不到琼脂啊具体那个超市有啊

。谢谢

淘气鬼 · 发表于 2012-4-11 21:50:00

中国店也有啊

尼古丁 · 发表于 2012-4-12 01:43:24

琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.

追忆 · 发表于 2012-4-12 09:25:34

收藏了改天试试

自由万岁 · 发表于 2012-4-12 23:39:11

收藏了改天试试:handshake

━〖無寥│┃ · 发表于 2012-4-13 01:04:39

意大利有卖吗？？叫什么东西吗？

阿洁 · 发表于 2012-4-13 10:07:31

郑celia 发表于 2012-4-11 21:23
我找不到琼脂啊具体那个超市有啊。谢谢

比如Monoprix, Auchan ,Carrefour

郑celia · 发表于 2012-4-13 15:46:39

谢谢终于可以做果冻了

蝳蘋菓 · 发表于 2012-4-13 18:00:06

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