蛋包饭

T.T妈咪 · 发表于 2014-5-21 20:52:26

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本帖最后由蓝鸟于 2014-5-21 20:55 编辑

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蓝鸟 · 发表于 2014-5-21 20:55:23

谢谢分享，私房菜最好写有过程

開心健康 · 发表于 2014-5-21 21:27:58

感谢分享

眯眯眼 · 发表于 2014-5-21 21:35:32

哇，做得真好！

海中捞月 · 发表于 2014-5-21 21:59:00

看见就有食欲

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坐看云起时12 · 发表于 2014-5-21 22:18:20

蛋包饭不是这么做地，最好是隔夜的米饭，米饭的软硬要靠自己的掌握然后鸡蛋只取蛋黄打碎备用，然后米饭用手分散备用，然后开火上锅过油最好是二过油，这样便于不沾锅然后油锅温度在三四度放入米饭，放少数盐并翻炒，然后倒入蛋黄并开大火快速翻炒并抖锅让蛋黄均匀的附在每粒饭上。这样蛋包饭就完成了。但是在饮食界它有一个很好听的名字叫金包银，俗称蛋包饭。要做好它最关键之处在于掌握好油温（限于初学者）在学校出来的不在此列谢谢

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T.T妈咪 · 发表于 2014-5-21 22:32:01

坐看云起时12发布于12 分钟前
蛋包饭不是这么做地，最好是隔夜的米饭，米饭的软硬要靠自己的掌握然后鸡蛋只取蛋黄打碎备用，然后米饭用手...

第一次做我也是学网上弄的

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T.T妈咪 · 发表于 2014-5-21 22:32:48

蓝鸟发布于1 小时前
谢谢分享，私房菜最好写有过程

这个很简单我是学网上的

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坐看云起时12 · 发表于 2014-5-21 22:39:37

做的很好初学有这样的程度已经可以了我在学校学了两个月后才被老师认同

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凡事要淡定 · 发表于 2014-5-21 23:08:51

不错不错，呵呵，谢谢分享

生活在别处 · 发表于 2014-5-22 00:25:44

做得不错，看着非常美味，谢谢分享❤️

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晨晓 · 发表于 2014-5-22 09:22:17

有卖相，不错

我爱我家(巴黎) · 发表于 2014-5-22 09:41:31

谢谢分享

喜欢珊瑚 · 发表于 2014-5-22 10:19:05

做的非常好，小孩子应该都非常喜欢吃吧

雅意 · 发表于 2014-5-22 12:28:54

做的很好哦，，，

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