大家做菜是怎么辨别油温的？？

我爱睡觉 · 发表于 2012-3-30 11:16:39

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动物脂肪油：沸点大约340℃

花生油：沸点大约340℃

橄榄油：沸点大约355℃

色拉油：沸点大约355℃

一般油温超过240℃时，就会产生丁二烯醛类等有害物质。是严重危害人体健康滴，并可以致癌。所以太高油温的东西还是尽量少吃或者不吃

一窍不通 · 发表于 2012-3-30 12:08:20

不会做菜的路过

小小尼姑 · 发表于 2012-3-30 12:36:40

只会吃不会做的飘过

红太狼的平底锅 · 发表于 2012-3-30 14:27:42

:Q致癌？？？

追忆 · 发表于 2012-3-30 17:16:14

谢谢分享

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[美食杂谈] 大家做菜是怎么辨别油温的？？