五种食物吃的时候最该放醋

青春未亡 · 发表于 2012-3-9 10:12:07

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美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋：

脆爽的蔬菜、紫红色的蔬菜、含钙多的排骨类荤菜、胶原蛋白多的蹄或皮、吃海鲜河蟹要蘸醋.

阿田 · 发表于 2012-3-9 10:40:17

胶原蛋白多的蹄或皮这个好吃

米仓 · 发表于 2012-3-9 11:03:37

不会酸吗?

娜菲 · 发表于 2012-3-9 11:16:22

我就想知道为什么

凡士林 · 发表于 2012-3-9 11:52:19

为什么？

快乐小雨 · 发表于 2012-3-9 14:09:38

感谢分享^_^

好运来2012 · 发表于 2012-3-9 15:45:07

是啊为什么

小妞妞 · 发表于 2012-3-10 00:10:40

路过看看，，，，，，

柳毅 · 发表于 2012-3-10 11:16:48

谢谢分享

linda_amico29 · 发表于 2012-3-10 15:36:45

也比较喜欢弄点醋！口味吧！再就是不显得那么油腻～

Silvy · 发表于 2012-3-10 23:57:31

谢谢分享。

龙旋风 · 发表于 2012-3-11 12:22:54

谢谢分享

青春未亡 · 发表于 2012-3-13 10:13:13

娜菲发表于 2012-3-9 10:16
我就想知道为什么

1、能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺

2、动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

3、水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。

青春未亡 · 发表于 2012-3-13 10:13:24

凡士林发表于 2012-3-9 10:52
为什么？

1、能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺

2、动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

3、水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。

青春未亡 · 发表于 2012-3-13 10:13:36

好运来2012 发表于 2012-3-9 14:45
是啊为什么

1、能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺

2、动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

3、水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。

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