五种食物吃的时候最该放醋

青春未亡

美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋：

脆爽的蔬菜、紫红色的蔬菜、含钙多的排骨类荤菜、胶原蛋白多的蹄或皮、吃海鲜河蟹要蘸醋.

阿田

胶原蛋白多的蹄或皮  这个好吃

米仓

不会酸吗?   

娜菲

我就想知道   为什么  

凡士林

为什么 ？

快乐小雨

感谢分享^_^

好运来2012

是啊为什么  

小妞妞

路过看看，，，，，，

柳毅

谢谢分享

linda_amico29

    也比较喜欢弄点醋！口味吧！再就是不显得那么油腻～

Silvy

谢谢分享。

龙旋风

谢谢分享

青春未亡

娜菲 发表于 2012-3-9 10:16
我就想知道   为什么

1、能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺

2、动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

3、水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。

青春未亡

凡士林 发表于 2012-3-9 10:52
为什么 ？

1、能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺

2、动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

3、水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。

青春未亡

好运来2012 发表于 2012-3-9 14:45
是啊为什么

1、能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺

2、动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

3、水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。