柠香烤鸡-如风学做菜【三十三】

往事如风。 · 发表于 2014-1-12 22:16:53

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第一次在家里做烤鸡，没想到比老外那里买过来的好吃多了

做法
1.鸡洗净去鸡屁股
2.准备1个柠檬挤汁，用葡萄酒，橄榄油，黑胡椒，孜然粉，迷迭香，柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁
3.土豆切滚刀块
4.将鸡肉和土豆都腌进料汁，经常翻动，让每个部位都得到充分腌渍，腌制6小时【也可以再腌制久一点，越久越入味】
5.烤盘铺锡纸，用土豆垫底，再放上烤鸡，把调料汁也一起淋在烤盘中
6..烤箱预热200度，根据自家的烤箱来掌握，我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的，不然鸡肉内部没办法熟透
7.烤的过程中给鸡翻过几次面，保证受热均匀，最后20分钟的时候，在鸡肉表面刷蜂蜜水，继续直到烤熟
8.鸡翅尖和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续
烤鸡1.jpg

蓝鸟 · 发表于 2014-1-12 22:41:11

沙发

蓝鸟 · 发表于 2014-1-12 22:42:37

看见鸡就进来了，正好坐下吃

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-1-12 22:43:11

看着就不错，那个是孜然还是神马？

gxzr23t · 发表于 2014-1-12 22:44:25

哇，如风都学做菜了三十三道菜了

gxzr23t · 发表于 2014-1-12 22:46:18

如风不厚道，关系这么好了还吃。。。。。？

夏_莹 · 发表于 2014-1-12 22:57:20

这个很给力

眯眯眼 · 发表于 2014-1-12 23:00:05

你怎么不把鸡屁股给某人留着呢?

-Bambù- · 发表于 2014-1-12 23:03:10

你真把小雞烤了!

土豆切滚刀块是什么意思.

往事如风。 · 发表于 2014-1-12 23:08:24

老猫爱洗澡发表于 2014-1-12 21:43
看着就不错，那个是孜然还是神马？

左小图上是迷迭香和孜然粉

往事如风。 · 发表于 2014-1-12 23:09:52

蓝鸟发表于 2014-1-12 21:42
看见鸡就进来了，正好坐下吃

来的早不如来的巧

往事如风。 · 发表于 2014-1-12 23:11:14

gxzr23t 发表于 2014-1-12 21:46
如风不厚道，关系这么好了还吃。。。。。？

此小鸡非彼小鸡，过几天我还想烤兔肉吃呢

往事如风。 · 发表于 2014-1-12 23:12:03

夏_莹发表于 2014-1-12 21:57
这个很给力

谢谢好友的捧场^_^

蓝鸟 · 发表于 2014-1-12 23:12:52

往事如风。发表于 2014-1-12 22:09
来的早不如来的巧

快给我来一只

往事如风。 · 发表于 2014-1-12 23:16:00

-Bambù- 发表于 2014-1-12 22:03
你真把小雞烤了!
土豆切滚刀块是什么意思.

切滚刀这个词我也是前几天才接触到，我的理解就是切一刀，滚动一点角度再切一刀

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