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[私房菜] 柠香烤鸡-如风学做菜【三十三】

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发表于 2014-1-12 21:16:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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第一次在家里做烤鸡,没想到比老外那里买过来的好吃多了
做法
1.鸡洗净去鸡屁股
2.准备1个柠檬挤汁,用葡萄酒,橄榄油,黑胡椒,孜然粉,迷迭香,柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁
3.土豆切滚刀块
4.将鸡肉和土豆都腌进料汁,经常翻动,让每个部位都得到充分腌渍,腌制6小时【也可以再腌制久一点,越久越入味】
5.烤盘铺锡纸,用土豆垫底,再放上烤鸡,把调料汁也一起淋在烤盘中
6..烤箱预热200度,根据自家的烤箱来掌握,我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的,不然鸡肉内部没办法熟透
7.烤的过程中给鸡翻过几次面,保证受热均匀,最后20分钟的时候,在鸡肉表面刷蜂蜜水,继续直到烤熟
8.鸡翅尖和脚部,看到上色适合的时候,可包上锡纸再继续
烤鸡1.jpg

烤鸡2.jpg

烤鸡3.jpg

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参与人数 17经验 +3 金币 0 铜币 +59 收起 理由
佳合子 + 1 好吃
龙旋风 + 3 太给力了~~
威士忌☆加冰 + 3 继续努力。
xiaoxiaoeva + 3 太给力了~~
【琪 琪】EvaChan + 2 感谢分享^_^
双刀流星 + 1 + 5 太给力了~~
雅意 + 1 + 5 太给力了~~
拉板车的、小鸡 + 2 感谢分享^_^
喜欢珊瑚 + 3 太给力了~~
黑眼睛chirelle + 1 + 5 太给力了~~
末代华侨 0 + 5 感谢分享^_^
Pascal 0 + 5 感谢分享^_^
-Bambù- + 3 太给力了~~
眯眯眼 + 3 太给力了~~
老猫爱洗澡 + 2
gxzr23t + 4 太给力了~~
蓝鸟 0 + 5 太给力了~~

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发表于 2014-1-12 21:41:11 | 显示全部楼层
沙发

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参与人数 2经验 0 铜币 +7 收起 理由
双刀流星 0 + 5 助人为乐^_^
老猫爱洗澡 + 2

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发表于 2014-1-12 21:42:37 | 显示全部楼层
看见鸡就进来了,正好坐下吃
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发表于 2014-1-12 21:43:11 | 显示全部楼层
看着就不错,那个是孜然还是神马 ?

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参与人数 1经验 0 铜币 +5 收起 理由
蓝鸟 0 + 5 谢谢打赏

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发表于 2014-1-12 21:44:25 | 显示全部楼层
哇,如风都学做菜了三十三道菜了
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发表于 2014-1-12 21:46:18 | 显示全部楼层
如风不厚道,关系这么好了还吃。。。。。?
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发表于 2014-1-12 21:57:20 | 显示全部楼层
这个很给力
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发表于 2014-1-12 22:00:05 | 显示全部楼层
你怎么不把鸡屁股给某人留着呢?
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发表于 2014-1-12 22:03:10 | 显示全部楼层
你真把小雞烤了!
土豆切滚刀块是什么意思.
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 楼主| 发表于 2014-1-12 22:08:24 | 显示全部楼层
老猫爱洗澡 发表于 2014-1-12 21:43
看着就不错,那个是孜然还是神马 ?

左小图上是迷迭香和孜然粉
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 楼主| 发表于 2014-1-12 22:09:52 | 显示全部楼层
蓝鸟 发表于 2014-1-12 21:42
看见鸡就进来了,正好坐下吃

来的早不如来的巧
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 楼主| 发表于 2014-1-12 22:11:14 | 显示全部楼层
gxzr23t 发表于 2014-1-12 21:46
如风不厚道,关系这么好了还吃。。。。。?

此小鸡非彼小鸡,过几天我还想烤兔肉吃呢
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 楼主| 发表于 2014-1-12 22:12:03 | 显示全部楼层

谢谢好友的捧场^_^
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发表于 2014-1-12 22:12:52 | 显示全部楼层

快给我来一只
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 楼主| 发表于 2014-1-12 22:16:00 | 显示全部楼层
-Bambù- 发表于 2014-1-12 22:03
你真把小雞烤了!
土豆切滚刀块是什么意思.

切滚刀这个词我也是前几天才接触到,我的理解就是切一刀,滚动一点角度再切一刀
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