灯盏糕

allonems · 发表于 2012-1-15 02:32:52

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家乡有句俗语，大概叫“三步落灯盏”，大意是一件事情数经周章才算定了。我实在找不到此话的出处，就胡乱猜来。做灯盏糕的时候，可不就是三步吗？一，先往掂勺里浇一层湿面粉；二，填上萝卜丝与猪肉馅；三，再浇上湿面粉封好。做完这三步后，把掂勺往油锅里一丢，师傅就可以去做下一个了。待到外面的湿面粉被炸的金黄焦脆时，灯盏糕会自动从勺中脱落飘在油中，捞起后往铁丝网兜里一搁，沥干了油，就可以大快朵颐了。
掂勺的勺头很象一个灯盏，因此，按掂勺做出的油糕，很自然也被叫做灯盏糕了。可能这就是灯盏糕名称的来历。

ぇ神出窍 · 发表于 2012-1-15 03:47:18

喜欢八字桥的灯盏糕~~

chendo · 发表于 2012-1-15 08:50:18

好诱惑哦，真想吃啦!媚力挡不住啊啊!

蓝鸟 · 发表于 2012-1-15 08:52:16

谢谢分享

Emma1986 · 发表于 2012-1-15 09:10:26

我的最爱

欧罗巴 · 发表于 2012-1-15 10:33:55

去买个热糊的吃去、

aleon02 · 发表于 2012-1-15 12:19:49

好久好久没有吃了

欣琪*∩_∩* · 发表于 2012-1-15 12:58:17

巴黎哪里有卖啊，，，3区现在还有吗

A321 · 发表于 2012-1-15 14:12:20

美食的诱惑

A321 · 发表于 2012-1-15 14:27:58

这么焦脆的 N年没吃了

翘翘 · 发表于 2012-1-15 14:59:16

江心屿@ · 发表于 2012-1-15 16:21:24

我每次都要加个蛋。。。。。。。。。。

丶暖眸 · 发表于 2012-1-15 16:59:42

怀念啊现在回中国好像也不怎么看见了

BINN · 发表于 2012-1-15 17:11:46

好像吃啊

BINN · 发表于 2012-1-15 17:11:57

好想吃啊

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[美食杂谈] 灯盏糕

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