教你做意大利菜--自製蕃茄糊

末代华侨

自製蕃茄糊的做法

• ·配　　料: 新鲜蕃茄 600公克
  洋葱 1个
  蒜头 4瓣
  橄欖油 150公克
  月桂叶 2片
  鼠尾草 2公克
  兰姆酒 100公克
  水 300公克
  糖 20公克
  盐 适量
  胡椒粉 适量 ·操　　作: 1. 将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。
  2. 将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。
  3. 将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。
  4. 锅中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
  5. 最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。
  6. 用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即為自製蕃茄糊。
  
  

雯2010

:loveliness:沙发……是不是应该开个新的板块 专门说美食的呀？……嘻嘻