原味牛肉清汤

海霞 · 发表于 2011-12-28 20:12:03

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【原味牛肉清汤】

材料：牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。

做法：

原味牛肉清汤

1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；

2 大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；

3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；

4 加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；

5 等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；

6 如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。

江心屿@ · 发表于 2011-12-28 20:54:43

谢谢分享。。。。。。。。。。。。。。

小妞妞 · 发表于 2011-12-29 02:25:38

谢谢分享。。。。。。。。。。。。。。

chendo · 发表于 2011-12-29 03:12:20

谢谢，学习了，，。

Eudora · 发表于 2011-12-29 05:02:54

我之前煮过牛腩白萝卜汤味道也很好吖....

海霞 · 发表于 2011-12-29 11:55:54

Eudora 发表于 2011-12-29 04:02
我之前煮过牛腩白萝卜汤味道也很好吖....

嗯材料可以按照自己的喜好更换

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