红烧鲳鱼

海霞 · 发表于 2011-12-22 18:48:33

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本帖最后由海霞于 2011-12-22 18:07 编辑

用料:
1：深海黄金鲳鱼2条770克，去内脏洗净沥水备用；
2：油2大匙，蒜瓣2粒去皮切片，葱2条洗净切段；姜1-4片；
3：绍酒1大匙，水1又1/3杯，盐1/2茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，糖2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，镇江香醋1茶匙；
4：香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：

红烧鲳鱼

1、不粘锅，加2大匙油，置炉上开大中火，放入鱼（图1）两面煎黄。
2、放入蒜瓣，葱段，姜片，出馅味后，依次加入3料（图2），煮滚后调小火焖煮15分钟，中间鱼翻转一面。
3、调中火收汁，淋小4料香油即可出锅

抹茶抹茶 · 发表于 2011-12-22 19:45:06

谢谢分享。

舞飛 · 发表于 2011-12-22 20:29:03

我最爱吃鱼了，味道就是烧的不好吃，气死了

冰封的爱 · 发表于 2011-12-22 23:22:42

看着好好吃哦·····

新其添 · 发表于 2011-12-23 01:47:31

多做几次就会了

chendo · 发表于 2011-12-23 02:01:37

谢谢分享，不错的家常菜，，。

海外的心 · 发表于 2011-12-23 10:33:38

烧鱼也非常的好吃:lol

江心屿@ · 发表于 2011-12-23 13:15:11

好久没吃了。。。。。。。。。。。。。。。

可惜不是你88 · 发表于 2011-12-23 13:25:45

真的好久没有吃啦

快乐小雨 · 发表于 2011-12-23 18:03:15

感谢分享

龙旋风 · 发表于 2011-12-23 18:24:32

好吃:victory:

追忆 · 发表于 2011-12-24 02:41:38

好久没吃鲳鱼

梦见 · 发表于 2011-12-27 12:04:38

怀念我妹煮的鱼她把很多辣椒放鱼肚里面边吃边哭（辣哭的） :P

海霞 · 发表于 2011-12-27 12:09:30

梦见发表于 2011-12-27 11:04
怀念我妹煮的鱼她把很多辣椒放鱼肚里面边吃边哭（辣哭的） ...

喜欢辣吧哈哈不过我煮鱼一般鱼肚里放香菇碎和肉碎

梦见 · 发表于 2011-12-29 10:32:01

海霞发表于 2011-12-27 11:09
喜欢辣吧哈哈不过我煮鱼一般鱼肚里放香菇碎和肉碎

没这样吃过下次试试 :P

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[私房菜] 红烧鲳鱼

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