干烧蹄筋

海霞 · 发表于 2011-12-22 18:45:05

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本帖最后由海霞于 2011-12-22 18:07 编辑

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

干烧蹄筋

用料:
1：新鲜牛蹄筋（Beef Tendon）一包850克；
2：橄榄油1.5大匙，葱1条洗净切段，姜3-4片，蒜2粒去皮切片；
3：料酒1大匙，生抽酱油2大匙，老抽酱油1.5大匙，盐1/4茶匙，糖1大匙，黑醋2茶匙；
4：香油1茶匙

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升

干烧蹄筋

做法：
1、将冲洗干净的牛蹄筋放入压力锅里（图1），加水沫过蹄筋，压60分钟。
2、捞出煮好的蹄筋剪小块（图2）待用。不粘锅放橄榄油1.5大匙，置炉上开中大中火，下剩余3料炒香（图3），倒入小块蹄筋翻炒几下。
3、依次加入4料兜匀（图4），炒到汁浓，然后淋下4料里的香油，兜匀出锅。

浪子在法国 · 发表于 2011-12-22 19:16:00

好吃吗帮你顶一下

抹茶抹茶 · 发表于 2011-12-22 19:45:24

谢谢分享。

ＭissＲight · 发表于 2011-12-22 20:05:44

\这种复杂的菜我也只有去餐馆里吃的份儿

lisa_wang · 发表于 2011-12-22 20:15:24

海霞，这个名字让我想起以前看的电视剧，很喜欢，看过你很多的帖子，感觉是个热爱生活的人不错，我喜欢！

红塔山 · 发表于 2011-12-22 21:41:41

蹄筋透明，不错

portiermei · 发表于 2011-12-22 23:24:00

谢谢分享

chendo · 发表于 2011-12-23 02:18:03

真会过日子，而且日子过的挺滋润的，有福气！

金金93 · 发表于 2011-12-23 21:51:31

谢谢分享

yingyingxiang · 发表于 2011-12-23 23:27:41

谢谢分享。

lucky96 · 发表于 2011-12-23 23:37:57

那个......蹄筋中超有卖得是不？

Aleafn · 发表于 2011-12-29 13:58:22

.....这个有的卖吗？还真没见过呢

海霞 · 发表于 2011-12-29 14:34:19

lucky96 发表于 2011-12-23 22:37
那个......蹄筋中超有卖得是不？

嗯有的

海霞 · 发表于 2011-12-29 14:35:03

Aleafn 发表于 2011-12-29 12:58
.....这个有的卖吗？还真没见过呢

有啊一般中国店都有专门卖肉的超市也有卖

PARIS808 · 发表于 2011-12-29 17:32:40

太有创意了，感谢分享！

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