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10月29日，河南规模最大、规格最高、历时最长的餐饮盛会—首届中原美食节在中原国际博览中心开幕。
首届中原美食节由河南省商务厅、河南省人力资源和社会保障厅、河南省旅游局、河南省军区后勤部、以及河南省总工会、河南省餐饮与饭店行业协会主办，河南省餐饮与饭店行业协会负责承办。 在为期一周“吃货”狂欢节上，有500金厨同台竞技，250多种风味美食现场飘香，300多家品牌食材联合展销。参会民众大饱眼福、口福的同时，也被丰富的河南饮食文化深深折服。有万名厨师观摩学习，还有累计不低于100000人的民众共享盛宴。 在气球上切肉丝、吹面气球、拉龙须面，等等，在精彩绝伦的厨艺绝技一一表演外，还有直径达3.15米、深0.7米的天下第一大锅烩面惊艳亮相。10月29日，首届中原美食节在郑州中原国际博览中心开幕。
除了名厨现场比拼，厨艺绝技表演同样惊艳，中国烹饪大师陈铁林的“脚踩鸡蛋，气球上切肉丝”，阿五厨师赵耀的“吹面气球上切青菜”以及阿五厨师安永庆现场展示的“太极拉面”等绝活，展现了河南厨师的深厚功底。 同时，本届美食节上，省内豫菜品牌示范店云集。据河南省餐饮与饭店行业协会负责人统计，目前全省参与首届中原美食节的餐企有100多家，其中豫菜品牌示范店46家。
大众餐饮潜力无限
对于未来豫菜如何壮大，中派影业艺术总监崔建国坦言，河南有很多优秀的餐饮企业和品牌，但是缺少宣传包装。目前只有少数餐饮企业通过宣传包装提升了品牌。
“这是一个信息的时代，产品质量重要，品牌文化的传播同样重要。对新媒体重视不够，也是豫菜之所以在全国缺乏知名度的一大原因。”崔建国说，豫菜的发扬光大、河南餐饮的复兴，再不能一条腿走路了。在做好菜品和企业的同时，把自己的品牌树起来，推出去，才是新媒体时代的经营之道。
中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援认为，餐饮业步入30年来最低谷不仅仅是限制三公消费所致，业绩下滑已持续五年，未来餐饮业利润趋薄已成大局，但大众餐饮存在无限潜力。
河南餐饮与饭店行业协会常务副会长张海林认为，未来餐饮业不单单只是比食材，也是比技术，能把一条鱼卖出一条龙的价钱才是本事。流水口木? 
来源：中国新闻网 : 大河网(郑州)
图为厨师现场展示吹面气球。
厨师现场展示拉烩面
厨师现场展示拉龙须面
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周末晚餐加几个小菜，对自己好一点。
该说不说老外的甜点做的真不错??不会腻
芋泥
就这炒饭卖18欧大家觉得值吗？？坐标在法国
好久都没有做湘菜了，还好基本功没有丢！最
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雷达卡
发表于 2013-10-30 03:36:33
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发表于 2013-10-30 03:39:43
