秋食柿子的12个禁忌

江心屿@

俗话说：“七月核桃八月梨，九月的柿子要赶集。”秋季是柿子大量上市的季节，很多朋友都爱吃柿子，因为它甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。
　　吃柿子好处虽多，不过也有很多饮食禁忌，下面几点须注意：

1、莫空腹吃。　　因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。　　如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、莫吃柿皮。　　柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、搭配合理。　　中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。　　同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。

4、因人而宜。　　柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。　　此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。

5、适可而止。　　柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。　　又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

【食物搭配禁忌】　　

1、柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象　　柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。　　螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。      

2、柿子和鹅肉：二者同食，严重者会导致死亡　　鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。　　

3、柿子和酒：二者同食，造成肠道梗阻　　柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。　　酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。
      
4、柿子和海带：二者同食，导致胃肠道不适　　富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
　　
5、柿子和章鱼：二者同食，损肠胃易致腹泻　　章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
      
6、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命　　甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。　　沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。      

7、柿子和酸性菜：二者同食，可能导致胃石症。　　吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。　　因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。

     

江心屿@

排版排了半天，发出来还是这么乱。

xiaoxiaoeva

沙发沙发

xiaoxiaoeva

xiaoxiaoeva 发表于 2013-10-30 02:10
沙发沙发

沙发没啦

xiaoxiaoeva

这帖子出的太及时了，大家要适可而止哦

喜欢珊瑚

我还没有吃够呢，你干嘛不迟点再发啊

喜欢珊瑚

可怜的竹子她家那么多的柿子咋办啊

江心屿@

喜欢珊瑚 发表于 2013-10-29 19:19
可怜的竹子她家那么多的柿子咋办啊

大家拿着篮子去竹子家分咯。土豪啊。

xiaoxiaoeva

喜欢珊瑚 发表于 2013-10-30 02:19
可怜的竹子她家那么多的柿子咋办啊

她家树上还给我留了一个呢

銷聲匿跡

感谢分享

乐平安

谢谢江老大,辛苦了

乐平安

江心屿@ 发表于 2013-10-29 22:10
排版排了半天，发出来还是这么乱。

没乱啊,看着挺整齐的。
配图真好看!

-Bambù-

柿叶有什么用途呢?

-Bambù-

江心屿@ 发表于 2013-10-29 19:10
排版排了半天，发出来还是这么乱。

排版很清晰呀

-Bambù-

喜欢珊瑚 发表于 2013-10-29 19:19
可怜的竹子她家那么多的柿子咋办啊

你不是要来吃吗?