深秋食山药 润肤又祛燥~！

纳兰

山药作为一种常见的药用食品，具有健脾、开胃、润肤、补肾虚等功效，是深秋养生食材的首选。今天给大家带来9个有代表性的山药养生食谱，教你如何将山药变成美味菜肴，吃出健康吃出美丽来！

酥炸山药

用料
山药 鸡蛋
盐 胡椒粉
鸡精 干淀粉
做法
1. 山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠
2. 油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食

枸杞山药排骨汤

用料
排骨 山药
枸杞 姜
盐
做法
1.姜切片。取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水
2.水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用
3.将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右
4.戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡
5.四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右
6.加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可

山药炒木耳

用料
山药 半根 黑木耳
彩椒 少许 色拉油
盐 鸡精 少许
做法
1.把山药洗掉泥，去皮
2.切成薄片
3.再用煮开的谁汆一下备用
4.捞起的山药用冷水过凉
5.黑木耳提前泡发好洗净，撕成小块
6.红绿彩椒切成小块备用
7.油锅烧热，依次放入红绿彩椒、黑木耳翻炒
8.再放入山药继续翻炒断配料断生
9.翻炒至断生后，放入少许盐和鸡精即可起锅装盘

蓝莓山药泥

用料
山药 蓝莓酱
牛奶 蜂蜜
做法
1.山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿
2.取出山药趁热用勺子把山药压成泥
3.在山药泥中加一点点盐
4.再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜
5.取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释
6.再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可

紫薯山药糕

用料
山药 紫薯
糖 食用油
做法
1. 山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；紫薯洗净煮熟，去皮后趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油
2. 将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可

咸蛋黄焗山药

用料
山药 真空咸鸭蛋
生粉 葱
做法
1.山药去皮，切小段，隔水蒸熟，切葱花
2.咸鸭蛋取蛋黄，咸蛋黄碾碎，蒸熟的山药裹生粉
3.表面多余生粉稍稍抖掉点，裹了生粉的山药入油锅略炸，表面脆即可捞出，不要焦黄
4.锅中放适量油，下蛋黄，拌炒到气泡，放山药，快速拌炒，山药裹上蛋黄，撒葱花
5.出锅，开吃啦

红枣蒸山药泥
用料
山药 红枣
白糖
做法
1. 用擦丝器最细的那一面，把生山药擦成泥状（如果有日式磨碗更佳）
2. 将生山药泥和少许糖拌匀，再加两颗红枣一起放到容器中，上锅蒸20分钟

桂花山药

用料
山药 糖桂花
蜂蜜 冰糖
做法
1.将山药洗净，去皮。注意去皮时最好戴上厨房用一次性手套，山药去皮后的粘液容易引起皮肤过敏
2.将去皮后的山药切成如小拇指粗细长短相仿的长条状。切好的山药条要立即放入滴入几滴白醋的清水中浸泡，以防止氧化
3.汤锅烧开水，水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。冰糖的量可多可少，根据自己的喜好就好。但也不要放入太多，因为糖桂花是很甜的。大约煮10分钟即可关火。掀盖不要捞出，让它自然凉透
4.将凉透的山药与糖水一起倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏室，冰一下。吃的时候，将山药条捞出，整齐地摆入盘中，撒上适量的糖桂花与蜂蜜的结合体，漂亮美味的桂花山药就搞定啦

山药炖鸡汤


用料
土鸡 一只 铁棍山药
枸杞
做法
1.山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化
2.土鸡洗净，沥干水分，剁成大块
3.冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫
4.捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质
5.洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开
6.撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右
7.加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖
8.炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。。

龙旋风

沙发                                   

美酒咖啡

板凳。。。

来自: 华人街iPhone版

动了情却伤了心

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