10月11-12日 巴黎带你踏上海湾的风情“蚝”餐之旅！

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你一定听过法国生蚝是有季节的，法国有句俗语：“不带字母R的月份，不吃牡蛎”。也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节。(比如：法国中，三月是MARS，有“R”，而五月是MAI，不含有“R”)。10月份正是生蚝的旺季肉质最肥美！

生蚝的品种繁多，不同的品种要用不同的方式烹饪才会激发出最佳口感，那么你真的会挑选和烹饪吗？



为了庆祝新牡蛎的到来，10月11-12日（周五和周六）Huître Marennes Oléron牡蛎养殖场在巴黎设置了四个食品车站点，为大家详细讲述牡蛎的挑选和最佳食用方法。

每位参观者会获得一份小册子，详细讲述种类和食用技巧信息。
什么季节吃什么蚝？
最推荐哪里的蚝？
吃蚝应该配什么酒？



尝过牡蛎的人都知道，牡蛎好吃壳难开。其实，餐馆中用于开牡蛎的工具很简单，只需一把尖尖的小刀，同手的灵巧配合。

现场专业人士教您如何处理活牡蛎：
活牡蛎在收获一个星期内食用是最好吃。他们很容易存活,把他们在一个开放的容器，再放入冰箱(1c°到7c°)，然后用一块湿毛巾将容器盖上，以免太干燥。不要把它们放在海水桶,塑料袋或者其他空气稀薄的容器里。

法国能吃到最鲜美生蚝的地方：




食品车详细站点地址请登录 facebook页面查询：https://www.facebook.com/pages/- ... 26452516233?fref=ts

開心健康

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renz

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